中藥煎煮對於老一輩的人來說根本不算事兒, 可對於年輕人, 對煎藥真就是抓耳撓腮了。 煎藥有很多講究, 若是不注意, 藥效就不能得到利用。 年輕人會糾結, 究竟用哪種鍋煎藥比較好呢?下面我們就一起來看:
沙鍋的主要成分是矽酸鹽, 化學性質穩定, 受熱均勻, 傳熱緩慢, 煎藥時水分不容易蒸發, 是煎藥的首選。
很多家庭平時不備煎藥的沙鍋, 一旦需要熬中藥時, 就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。 這個時候就會產生一些問題, 需要大家特別注意。
不銹鋼鍋傳熱太快, 煎藥時要經常攪拌, 否則藥材黏在鍋壁,
而沙鍋的主要成分是矽酸鹽, 化學性質穩定, 受熱均勻, 傳熱緩慢, 煎藥時水分不容易蒸發, 是煎藥的首選。 需要注意的是, 沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此, 剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗, 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨;沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡, 以防污水滲入細孔中, 可用喝剩的茶葉渣擦拭, 也可用淘米水浸泡烘熱, 再用刷子刷洗。