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秋季吃魚四類人不適宜

需要注意的是患有四種疾病者不宜多吃魚, 這些疾病是:

痛風患者, 因為魚類含有嘌呤類物質, 而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;

出血性疾病患者, 如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚, 因為魚肉中所含的20碳5烯酸, 可抑制血小板凝集, 從而加重出血性疾病患者的出血症狀;

肝硬化病人, 肝硬化時機體難以產生凝血因數, 加之血小板偏低, 容易引起出血, 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等, 會使病情急劇惡化, 猶如雪上加霜;

結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應,

輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等, 重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高, 甚至發生高血壓危象和腦出血等。

秋季是體弱者進補的好時機, 魚則是進補的好水產食品, 不僅味道鮮美, 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的2倍, 且屬於優質蛋白, 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低, 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素d、鈣、磷, 能有效地預防骨質疏鬆症。

祖國醫學認為食魚要講究對症, 對症吃“魚”, 它的食用和醫用價值才能顯現出來。

下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用, 供選擇食用時參考。

鯽魚:

又名鮒魚, 味甘性溫。 功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳, 清熱解毒等, 主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。

帶魚:

可補五臟、祛風、殺蟲, 對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。 常吃帶魚還可滋潤肌膚, 保持皮膚的潤濕與彈性。

青魚:

有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。 食用可治療氣虛乏力, 胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。 青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素, 還有防癌抗癌作用。

鯉魚:

味甘性溫。 有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。 主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。

草魚:

又稱鯇魚, 有青鯇、白鯇兩色,

味甘性溫, 有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。 古人認為, 鯇魚肉厚而松, 治虛勞及風虛頭痛, 以其頭蒸食尤良。

泥鰍:

味甘性平, 有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。 泥鰍肉質細嫩, 營養價值很高, 其滑涎有抗菌消炎的作用。 可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

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