番茄冬天怎麼吃

一、番茄冬天怎麼吃

二、番茄怎樣快速去皮

三、吃番茄的誤區

番茄冬天怎麼吃

1.1、冬天吃番茄炒山藥

材料:番茄200克、山藥400克、味精3克、鹽5克、大蔥5克、薑5克、植物油10克。

做法:山藥去皮洗淨,切菱形片。 番茄去皮,切小塊。 蔥薑切末。 鍋內加水燒開,將山藥片汆水,撈出。 鍋中加油燒熱,爆香蔥薑末,先炒爛番茄,再加山藥和味精、精鹽,炒勻裝盤即可。

1.2、冬天吃番茄酸辣湯

材料:番茄2個、雞蛋2個、青椒若干(最好是那種小的、才能出辣味的)、蔥、姜、白醋、泡菜水、芡粉(紅薯粉)、鹽、雞精。

做法:先將油燒熱,將姜切成末(塊),青椒切碎,放入鍋裡炒味,然後把切好的番茄丟進去一起炒,炒出番茄汁後加水再煮。 再把雞蛋打散備用。 從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來,再加一些芡粉在泡菜水裡,如果打不散就加點水打散。 鍋裡水開後,把泡菜芡粉水倒進鍋裡。 然後就是往鍋裡打蛋花。 不用擔心,然後的步驟放鹽,雞精。 沒有泡菜水就多放點白醋。 最後起鍋,裝盤~撒點蔥花。 最後起盤。

催熟番茄形狀不圓,外形多呈棱形。 掰開番茄查看,催熟番茄少汁,無籽,或籽是綠色。 自然成熟的番茄多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。 口感的區別。 催熟的番茄果肉硬無味,口感發澀,自然成熟的吃起來酸甜適中。

番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內細胞大分子與氧自由基的融合,有助增強免疫能力、抵抗衰老。 另外還可以減少色斑沉著、降低眼睛黃斑的退化。

心血管疾病的頭號元兇是自由基造成的退化效應,而番茄紅素可有效地預防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險性病發。

番茄紅素可有效地消除體內的自由基,預防和修復細胞損傷,抑制DNA氧化,還能保證細胞間控制信號的傳遞調控在腫瘤增殖,起到抗癌防癌作用。

番茄怎樣快速去皮

1、直火烤皮法快速去皮

將叉子插入番茄底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然後將番茄放到火上直接烤,一邊烤一邊轉動番茄,番茄表皮受熱會爆開,時間大約15秒左右,然後既可將完整的番茄皮撕下來了。

2、開水煮燙法快速去皮

將清水煮開,再放入番茄煮約20秒,期間最好能翻一下番茄,讓它所有面都被開水燙到。 關火後把番茄撈出冷卻,撕掉外皮,不過此種方法有點費事。

3、勺子刮皮法快速去皮

用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子,刮的時候要掌握好力度,起到讓皮與肉分離的作用,整個番茄都要刮到。 最後將番茄的皮撕下來就可以了,此種方法有一些難度,得慢慢掌握。

吃番茄的誤區

長久加熱烹製番茄後會失去原有的營養與味道,對身體無益。

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

未成熟的青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。

服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃番茄。 因番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

番茄是一種非常普通常見的蔬菜,有人也把它當水果生吃或是拌白糖吃。 不管是哪種吃法,番茄都是對人體有益的。 最突出的大概是它的養顏美容抗衰老的功效,因此不少女性朋友都喜歡每天喝上一杯番茄汁或是做番茄菜肴。 其實番茄除了對皮膚好,治病防病的效果也不差。 比如治療高血壓、肝炎、貧血、防中暑等方面都有明顯的療效。