玉米含有豐富的膳食纖維, 常吃可幫身體排出垃圾。 其實, 玉米作為健康飲食, 它還有很多獨特營養價值。 接下來, 小編我就細數玉米的食物營養, 讓你可以多掌握一些玉米的獨特營養價值。 趕緊一起來看看玉米的養生價值吧。
維生素數倍于稻麥
玉米中含有大量的營養保健物質, 除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外, 玉米中還含有核黃素等營養物質。 專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比, 玉米中的維生素含量非常高, 為稻米、小麥的5-10倍, 而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
鈣含量接近乳製品
科學檢測證實, 每100克玉米能提供近300毫克的鈣, 幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入1克鈣, 6周後血壓能降低9%。 玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能, 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化, 刺激大腦細胞, 增強人的腦力和記憶力。
可降低人體膽固醇
美國科研人員還發現,
具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽, 是抗癌因數, 它能與其他一些物質結合, 使之失去致癌性。 玉米中所含的胡蘿蔔素, 被人體吸收後能轉化為維生素A, 具有一定的防癌作用。
從健康的角度說, 人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。 在磨得很粗的玉米麵中含有大量白胺酸和麩胱甘肽, 能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用, 還能抑制腫瘤生長。 因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長, 使其失去毒性, 最終將其排出體外。
所以說玉米不是普通食物, 它是有養生價值的。 如果你有上述身體不適, 那玉米都能為你的健康“保健護航”。 專家提示只要你的腸胃消化沒有問題, 那經常吃點玉米是很有好處的。 要知道的是玉米的做法有不少,