胃病是日常生活中常見的慢性疾病之一， 民間有句俗語說胃病是“三分治七分養”。 胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜， 做到定時定量， 少食多餐， 使胃中經常有食物和胃酸進行中和， 從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
胃病的範圍很廣。 既包括急性胃炎、急性胃擴張、上消化道出血等急性病， 又包括慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂等慢性病。 臨床上有的表現為劇烈疼痛、有的表現為各種不適， 症狀遷延反復， 嚴重影響病人及家屬的生活和工作， 給病人及社會帶來危害。 在慢性胃病的治療中，
慢性胃病的病人飲食調養和營養配餐應遵循以下6個原則：
1、 要養成良好的飲食習慣， 做到定時進食。 以一日三餐為主， 吃容易消化的飲食， 避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維過多的食物， 如韭菜、芹菜等。 每頓不可過飽， 少吃零食， 以免增加胃的負擔。
2、 注意多吃富含蛋白質、維生素的食物， 如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜以增加蛋白質和維生素， 這有利於胃粘膜的修復。
3、 為了保護有病的胃粘膜， 減少對胃粘膜的損傷， 進餐時宜細嚼慢嚥， 使食物磨碎並與唾液充分混合。 這樣有助於消化， 減輕胃負擔。
4、 如患慢性萎縮性胃炎、胃酸過少的患者， 應經常多吃一些酸味食物。 如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果，
5、 如患十二指腸潰瘍胃酸過多的患者， 則應忌食容易產酸的食物。 如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等。 可多吃蘇打餅乾， 以中和胃酸。 病人有明顯腹脹時， 應盡可能不吃或少吃易產生脹氣的食物如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。 伴有貧血的病人， 應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
6、 忌酒、戒煙， 勿食辛辣刺激性強的食物。 避免長期進食過熱、過酸及熏烤的食物。 同時還應避免長期服用對胃粘膜有刺激的藥物， 如阿司匹林、消炎痛、強的松等。 此外， 應注意勞逸結合， 生活規律， 保持樂觀愉快的心情，
