冬季吃羊肉的功效

一、冬季吃羊肉的功效

1. 冬季吃羊肉起到補腎功效2. 冬季吃羊肉可以增強免疫力3. 冬季吃羊肉可以補血補氣4. 冬季吃羊肉起到暖身好處5. 冬季吃羊肉保護胃黏膜6. 冬季吃羊肉可以補肝明目

二、冬季吃羊肉的方法

三、冬季吃羊肉的注意事項

冬季吃羊肉的功效

1、冬季吃羊肉起到補腎功效

據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。 它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉可以增強免疫力

羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。

3、冬季吃羊肉可以補血補氣

冬天的時候多吃可以促進血液迴圈,加速新陳代謝；氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。

4、冬季吃羊肉起到暖身好處

冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。

5、冬季吃羊肉保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。 中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。 羊全身是寶。 羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

6、冬季吃羊肉可以補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

冬季吃羊肉的方法

1、蔥爆羊肉

專家介紹,與其它肉類食品相比,羊肉堪稱綠色食品,羊生長在大草原,遠離污染。 羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,增強禦寒能力。 羊肉質細嫩,容易消化吸收,其蛋白質的99%、脂肪的98%都可以消化,正因為如此,才有“冬吃羊肉賽人參”之說。

2、香燜羊肉

羊肉性溫,吃時最好配些涼性、平性的蔬菜,如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。 京城名廚胡曉表示,羊肉的“絕配”非蘿蔔莫屬。 “這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題,更重要的是還能營養互補。

因為白蘿蔔味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效,同時可促進消化、加快胃腸蠕動。 羊肉不易消化,腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。 ”

3、羊肉大蔥餃子

此外,羊肉做法不同功效各異。 燉羊肉營養損失最小。 涮羊肉加熱時間短,營養也很好。 爆炒羊肉營養次之。 爆炒時一定要旺火急炒,一般用鮮嫩的羊後腿肉。 烤、炸羊肉油分大,營養損失最多。

冬季吃羊肉的注意事項

1、羊肉燉吃最營養

羊肉經過燉制以後,更加熟爛、鮮嫩,易於消化。 煮過肉的湯是滋補身體的佳品。 而且,如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大。 如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。

2、合理搭配防上火

羊肉性溫熱,常吃容易上火。 因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。