很多人都以為只有剩菜、醃制的菜裡才會有亞硝酸鹽, 然而食品專家指出, 夏季的新鮮綠葉蔬菜放時間長了, 也會產生致病的亞硝酸鹽。
雖然如今是時鮮青菜大量上市的季節, 但仍有些忙碌的人喜歡一次購買大量綠葉青菜儲存在冰箱裡。 專家指出, 綠葉蔬菜容易發生氧化, 即使是在保鮮的冰箱裡, 放的時間長了, 原本新鮮的葉子發黃、變蔫甚至開始腐爛後, 也容易產生亞硝酸鹽。 不但這樣的蔬菜不能吃了, 還可能污染冰箱裡的其他食物。 而人在吃了含亞硝酸鹽的食物後, 輕者感覺頭暈、頭痛、乏力、胸悶、噁心、嘔吐,
很多人都以為只有剩菜、醃制的菜裡才會有亞硝酸鹽, 然而食品專家指出, 夏季的新鮮綠葉蔬菜放時間長了, 也會產生致病的亞硝酸鹽。
雖然如今是時鮮青菜大量上市的季節, 但仍有些忙碌的人喜歡一次購買大量綠葉青菜儲存在冰箱裡。 專家指出, 綠葉蔬菜容易發生氧化, 即使是在保鮮的冰箱裡, 放的時間長了, 原本新鮮的葉子發黃、變蔫甚至開始腐爛後, 也容易產生亞硝酸鹽。 不但這樣的蔬菜不能吃了, 還可能污染冰箱裡的其他食物。 而人在吃了含亞硝酸鹽的食物後, 輕者感覺頭暈、頭痛、乏力、胸悶、噁心、嘔吐,