冬天感冒吃什麼菜好？

冬天感冒吃什麼菜好?冬天到來天氣轉涼， 又到了流感高發的季節。 注意飲食營養和清淡可口， 對防治流感有很好的輔助作用。

1、雜糧粥：將黑豆、黑米各14g， 小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。 泡水要泡得久， 至少要泡4小時。 加水， 大火煮開後， 轉小火熬煮1.5小時。 煮好後， 加入適量白糖， 即可食用， 冰鎮後口感更佳。

2、蘑菇炒菜心：將蘑菇200克洗淨， 去蒂， 入沸水鍋中略氽， 撈出瀝幹後對開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗淨後對開切， 放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量， 味精少許翻炒熟透， 起鍋整齊排於盤內;鍋架旺火上加油30克燒熱，

放入蘑菇煸炒片刻， 加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味， 淋入麻油， 起鍋蓋在菜心上即成。

3、西芹炒蘑菇：將蘑菇250克、馬蹄切片。 西芹250克切成段， 辣椒切片。 起油鍋， 爆香薑蒜， 將蘑菇下鍋煸炒。 蘑菇炒軟後， 將其它材料下鍋一起炒至斷青。 下鹽、雞精調味就好了。

4、豆干炒芹菜：芹菜洗淨切條;豆干頭天晚上用水泡上， 第二天拿出用清水沖洗， 然後切片、切條均可;幹辣椒切小段、薑切細條。 炒鍋倒油， 油溫熱下豆干小火慢炒。 豆干稍煎(炒)後， 將幹辣椒段、薑一起放進去略炒。 再將芹菜段倒入鍋中， 大火快炒， 加適量鹽調味， 炒至芹菜熟了即可。

5、胡蘿蔔炒蛋：胡蘿蔔刨絲， 蔥切蔥花。 雞蛋加少許鹽， 打勻。 鍋中放油， 稍稍多一些，

放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒， 這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。 將胡蘿蔔盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中， 放入雞蛋液。 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲， 拌炒， 撒蔥花。 將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

6、拌胡蘿蔔絲：胡蘿蔔500克去根葉洗淨， 刮去表面粗皮， 切成細絲;用鹽拌勻醃一下， 再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗， 擠去水分， 放入碗中;香菜50克切末撒在蘿蔔絲上， 再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。

7、芹菜拌花生：芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的， 它的根部很髒， 要多洗幾遍。 葉子摘下來棄之可惜， 用來涼拌、烙雞蛋餅， 蒸布拉子都是不錯的選擇， 其實葉子的營養比徑更豐富。

花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜;切的形狀可以隨意，

花生在清水裡泡一天， 去掉紅皮， 薑絲切細;鍋裡放涼水， 燒開後放一點鹽， 這樣會使菜的顏色翠綠誘人。 然後分別在開水裡焯一下， 花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺裡控幹水分再放調料。

8、胡蘿蔔山藥燉羊肉：將羊腩300克切塊汆水， 胡蘿蔔100克洗淨切塊， 山藥50克洗淨切塊， 薑10克切片待用。 淨鍋上火， 放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩， 大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。