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每年一到中秋， 月餅就成了人們贈送親友的首選禮物。 但月餅多了， 也挺犯愁的：吃多了不好， 扔掉又可惜。 其實可以把月餅稍作加工， 月餅就可變成風味獨特的時令小菜了。
拌月餅：將火腿、醬肉餡的月餅切成細丁， 拌以榨菜絲、蔥花、味精， 月餅便成了爽口的佐餐小菜。
炒月餅：將火腿、鴨肉類的硬餡月餅切成小長條， 加蔥花、薑絲、味精， 在油鍋中略炒即成。 炒月餅可當主食， 也可作小菜。
炸月餅：將豆沙、棗泥、百果等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。 經這樣處理過的月餅，
煎月餅：將火腿、鴨肉類月餅， 平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。 在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅， 然後將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中， 包好， 封口， 煎片刻即成。 這種月餅鬆軟香爽， 營養豐富。
吃月餅還應注意：
先鹹後甜。 如同時有甜鹹兩種月餅， 要先吃鹹的後吃甜的。 否則就品嘗不出月餅的味道來。
邊吃邊飲。 吃月餅時最好配以茶水， 邊吃邊飲。 這樣既能解油膩、防口幹， 又有助興的作用， 同時還可以調劑飲食， 促進食欲。
量要適當。 吃月餅要適量， 特別是老人和孩子， 更不能多吃。
質要新鮮。 月餅裡的食油是經過反復加熱後使用的， 這種食油存放時間過長， 就會氧化酸敗而產生酮類、醛類等有毒物質，
