中醫學認為， 夜來香性味甘淡、平， 具有清肝、明目、解毒的功效。
夜來香粥
用夜來香花(幹品)15克， 粳米60克， 生石膏40克。 先以水1500毫升煎煮生石膏， 當煎水剩下約1000毫升時去渣取汁， 放入粳米， 待粥將成時放入花瓣煮沸即可食用。
此粥具有清熱解毒、清心除煩、降血脂等作用， 尤其適合患有冠心病、風濕性關節炎、高血脂、更年期綜合症者食用。
夜來香茶
取夜來香(幹品)25克， 洗去雜質， 放入乾淨茶杯中。 將清水150毫升燒沸， 立即沖入茶杯中， 將杯蓋蓋上， 等待15分鐘， 即可飲用， 每天2次， 早晚各1次。
注意：飲用本茶期間， 不宜飲用其他茶葉泡成的茶，
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