年糕是我們聚會都會吃的一道菜， 尤其是新年的時候， 是一定要吃年糕的， 年糕代表著團團圓圓， 年糕現在大型的聚會都會出現的， 而年糕炒牛柳是一道口感好而且又有營養的食物， 像小編這樣的吃貨， 就特別的喜歡吃， 不知道大家會不會喜歡， 下面， 小編就和大家一起來分享下年糕炒牛柳的做法。
食材明細
手指年糕一包 香芹葉兩根
牛柳絲一份
蔥末適量 薑末適量
番茄醬適量 鹽少許
糖少許 生抽適量
1、將切成絲的牛柳用黃酒、生抽、糖、雞精、生粉拌勻 年糕去除包裝袋 將其一根一根的掰開待用 香芹葉洗淨
2、鍋入花生油 放入蔥薑末起香後倒入拌好的牛柳 炒至發白裝出
3、鍋洗淨入油 放入年糕翻炒 加開水半碗稍煮
4、年糕煮軟後 倒入牛柳絲和番茄醬翻炒 收汁
5、加少鹽、糖 裝盤前灑入香芹碎
營養價值
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。
牛柳含鋅、鎂， 鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用， 能增強免疫系統。 鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量， 更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
適用人群
一般人群均可食用
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
通過上面文章的介紹， 大家都應該知道年糕炒牛柳的具體做法了， 大家只要按照我上面的方法來做的話， 一般都是會成功的， 小編在這裡玩提醒大家的是， 年糕是很容易熟的， 所以是一定要注意火鍋不能太旺了， 是一定要用小火， 大家現在是不是都已經開始流口水了， 趕緊回家動手吧。
