與薑不能與什麼同吃相克食物如下：
薑+狗肉：一起吃會腹痛
薑+兔肉：寒熱一起吃， 易致腹瀉
與薑能同吃的最佳搭配食物：
薑+海蟹：暖胃
姜+慈姑：能夠祛除寒性
薑+芥菜：袪咳止痰
姜+牛腩：驅寒、治腹痛
薑+牛肉：驅寒、治腹痛
薑的功效與作用
味辛、性微溫， 歸肺、脾、胃經。 發汗解表， 溫中止嘔， 溫肺止咳， 解魚蟹毒， 解藥毒， 特別對於魚蟹毒， 半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。 適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後， 急以姜湯飲之， 可增進血行， 驅散寒邪。
1.增進食欲、促消化
口嚼生薑， 可引起血壓升高。 薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用， 能促進消化液分泌， 增進食欲。 可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.鎮吐
有末梢性鎮吐作用， 有效成分為姜酮和薑烯酮的混合物。 外出旅遊， 出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上， 也可以放在鼻旁嗅聞， 有防暈車暈船之效。 故民間有“出門帶塊姜， 時時保健康”的說法。
生薑為止嘔要藥， 可單獨應用， 治療胃寒嘔吐。 也可治胃熱嘔吐， 配合半夏、竹茹、黃連等同用。 生薑能解魚蟹毒， 單用或配紫蘇同用。
3.活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用， 能促進血液迴圈。 用生薑、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒， 防治感冒， 自古就是風寒感冒的食療良藥。
薑所含的營養與蔥、大蒜比較類似， 不但含有大量的蛋白質， 還含有很豐富的維生素， 同時還具有較強的殺菌作用。 當中含有的揮發油可以抑制身體吸收大量的膽固醇， 預防肝臟疾病。 在選擇薑的時候， 一定要選擇那些比較乾淨整齊且沒有潰爛的薑。
