大棗5大鮮為人知的功效

大棗除了可以補血以外還有哪些功效與作用呢？大棗的吃法也有很多， 無論是煲湯還是煮粥都可以放大棗。 在這裡， 來為大家總結一下大棗5大鮮為人知的功效， 快來看看都有哪些吧。

大棗5大鮮為人知的功效

健脾胃：有些人脾胃功能弱， 消化不好， 可以吃點大棗來解決。 大棗能增加胃腸道黏液分泌， 治療胃腸道病損， 保護肝臟。 《群芳譜》記載：“十月取大棗， 中破之， 去皮核， 小火反復炙香， 煮湯飲， 健脾開胃甚人。 ”就是在大棗成熟的季節， 把棗劈開， 去掉棗皮和棗核， 用小火慢慢烤， 直到聞到香味飄出， 然後用這樣的棗煮水喝，

健脾開胃的效果很好， 您不妨試試。 做導遊的小麗就因長期吃飯不應時， 傷害了胃腸功能， 導致嚴重的嘔吐。 她堅持服用大棗， 嘔吐很快就能好。

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人， 每日吃大棗五至七顆， 或與黨參、白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效；大棗和生薑、半夏同用， 可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀， 現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。

安神助眠：大棗安神的效果非常好， 如果失眠， 吃幾個大棗也能解決， 對因脾胃不和導致失眠的患者十分有效， 而且沒有服用西藥的副作用。 可以在晚飯後將5~7枚大棗煎湯， 臨睡前喝湯吃棗， 能加快入睡。 也可加入少許甘草， 安神效果更佳。

藥王孫思邈的《千金方》裡面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠，

用大棗10枚， 蔥白3根， 將大棗洗凈浸泡後剔去棗核；蔥白洗凈；鍋中放入適量清水， 加入大棗， 大火燒沸， 小火煮約20分鐘， 再加入蔥白煮約10分鐘後， 去除蔥白即成。 于睡前吃棗喝湯， 療效很好。 還可將大棗製成棗膏服用， 安神效果也很不錯， 用鮮大棗1000克， 洗凈去核取肉搗爛， 加適量水用小火煎， 過濾取汁， 混入500克蜂蜜， 於火上調勻， 即成棗膏， 裝瓶備用。 每次服15毫升， 每日2次， 連續服完。 大棗的安神效果也被現代醫學所證實， 大棗中所含有黃酮類化合物（黃酮-雙葡萄糖苷A）有鎮靜、催眠和降壓作用。

因為大棗兼具安神、補血的雙重效果， 古代又常用來治療髒躁證。 所謂髒躁證， 相當於現在的更年期綜合征，

病人主要表現為心神不寧， 無緣無故悲傷惱怒， 甚至哭泣， 中醫用甘麥大棗湯療效確切， 這個方子是以大棗為主要原料， 和甘草、小麥同用， 起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

保肝護肝：這個功效對肝炎病人很有好處。 我們早已得知， 在陰陽五行中， 肝屬於木， 脾屬於土， 木克土， 肝功能的好壞對於脾胃影響極大， 唇亡齒寒， 肝不好的人， 胃腸消化不可能好。 所以， 養胃必須先養好肝。 在臨床上， 大棗常用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療， 每天吃20枚大棗可預防肝炎。 用大棗50克、大米90克， 熬成稠粥食之， 對肝炎患者大有裨益。 對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人， 用大棗、花生、冰糖各30~50克， 先煮花生，

再加大棗與冰糖煮湯， 每晚臨睡前服用， 30天為一療程， 能降低血清穀丙轉氨酶水準， 對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

抗腫瘤：大棗成分中維生素C含量很高， 而且含有環磷酸腺苷及山楂酸等成分， 經過研究證實， 以上三者均含有抑制腫瘤的效果。 大棗中的環磷酸腺苷對治療各種腫瘤有顯著療效， 能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成， 從而抑制癌細胞的形成與增殖， 甚至可調節細胞的分裂增殖， 有利於癌細胞向正常細胞轉化， 有抗癌作用。 大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效， 尤以山楂酸效力最強， 甚至超過了常用的抗癌藥5-氟尿嘧啶。

儘管大棗的功效有很多， 也有一些人群是不適合吃大棗的。

哪些人不宜吃大棗

痰濕偏盛者：這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振， 平時常感覺胃部脹滿， 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。 大棗的滋膩之性容易助濕， 使得痰濕停留在體內難以清除， 進而加重上述不適。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

愛上火的人：這類人體質偏熱， 經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀， 而大棗性味甘溫， 偏于溫補， 若大量食用， 猶如火上澆油。

感冒初期患者：感冒初期， 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛， 若此時食用大棗， 其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留， 造成“閉門留寇”的後果， 使得體內的病邪難以驅除， 不利於恢復。

糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

最後，再來教你大棗的儲存方法吧。

大棗的儲存方法

北方貯藏法：大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。

南方貯藏法：南方地區高溫多濕氣，黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼發約1釐米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥， 效果較好。

大棗的功效有很多，但是以上幾種人群並不適合哦。

糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

最後，再來教你大棗的儲存方法吧。

大棗的儲存方法

北方貯藏法：大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。

南方貯藏法：南方地區高溫多濕氣，黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。

少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼發約1釐米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥， 效果較好。

大棗的功效有很多，但是以上幾種人群並不適合哦。