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小孩子吃全素,易熱量不足

如果父母都是茹素者, 那小孩子也吃全素, 會不會怕熱量不夠呢?好動的孩子如果吃全素, 像沙律、生的蔬果、豆芽和全穀類, 就非常容易導致熱量攝入不足, 因為這些食物富含纖維質, 可產生飽足感, 卻沒有脂肪, 因而容易感到饑餓, 所以孩子的飲食中, 最好額外補充一些高熱量的油脂食物, 像堅果、豆製品等, 並且需要補充定量的維生素和礦物質。

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