番茄搭配芥藍可防癌 四款抗癌飲食方推薦

不同食物之間具有營養互補性， 搭配得好還能使保健功效成倍增加。 美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院聯合建議：平時每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預防癌症。 當一些水果蔬菜搭配食用時， 還可能增強防癌效果。 下面的4個搭配， 你一定要學會哦。

芥藍草菇番茄碗

多吃番茄能減少傷口感染；富含抗氧化劑， 能穩定血糖和膽固醇的功效；和芥藍同時進食可防止前列腺癌的發展， 一些研究已經證實番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發展。

準備食材：番茄5個， 芥藍菜半斤， 草菇300克， 油1茶匙， 料酒1湯匙，

蒜末1茶匙， 糖半茶匙， 蔥花2茶匙， 鹽1茶匙， 生粉2茶匙， 薑末1茶匙， 醬油2茶匙， 蠔油2茶匙

做法：

1、將材料洗淨， 將芥藍菜的莖部和菜葉分開。 將一小鍋水燒開， 下鹽和油拌勻， 分別加入芥藍菜葉、莖部草菇， 分別灼1分鐘， 撈出瀝水備用。

2、將番茄切半， 挖出茄肉， 做成茄碗備用。 將芥藍菜莖部切丁， 另外將生粉和料酒拌勻備用。

3、放2湯匙油到鍋裡燒熱， 將薑末、蒜末炒香， 放入芥藍莖炒1分鐘， 加入草菇炒半分鐘， 加入醬油、糖、蠔油煸炒， 倒入料酒炒至收汁， 約1分半鐘。

4、先將芥藍菜葉裝盤， 放上番茄， 再將炒好的草菇和芥藍莖裝入番茄碗內， 撒上蔥花即成。

西蘭花拌木耳

國際多項研究證據證實， 西蘭花對於抗擊多種癌症具有顯著作用， 而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，

同時能夠提高抵抗力。 這兩者搭配起來， 不但清爽可口、營養豐富， 更是抗癌最佳搭配！

準備食材：西蘭花200克， 木耳10克， 大蒜4瓣， 芝麻少許， 香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量

做法：

1、將黑木耳淘淨後用水泡發， 去蒂後放入熱水中焯燙熟， 西蘭花摘成小瓣， 洗淨後焯燙一分鐘後撈出；

2、焯燙好的蔬菜過涼水後瀝幹水分備用， 大蒜切蒜末後置於焯燙好的蔬菜上；

3、取炒鍋， 放入少許食用油， 油熱至7成時撒入花椒籽， 翻炒花椒粒直至炒出香味， 將花椒帶油一同澆在蒜末上；

4、加少許芝麻、香醋調味後即可使用， 按照口味還可加入少許白砂糖調味。

草莓柳丁汁

新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質， 可在體內產生抗毒作用，

阻止癌細胞的形成。 此外， 草莓中還有一種胺類物質， 對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。 柳丁屬於柑橘類水果， 可增強人體對重要抗癌物質――維生素C的吸收能力。 維生素C可增強免疫力， 阻止強致癌物質亞硝胺的形成， 對防治消化道癌有一定作用。

準備食材：草莓500g， 水400g， 糖適量， 新鮮檸檬一個， 柳丁一個。

做法：

1、草莓洗淨， 去蒂， 切塊備用。

2、鍋裡倒入水， 把糖加進去。

3、水燒開後把切成塊的草莓倒進鍋裡， 大火煮開後轉小火， 慢燉10-30分鐘。

4、柳丁去皮， 切片。 放入湯中。

5、晾涼後擠入檸檬汁。 （如果沒有新鮮檸檬可以不加檸檬汁。 如果要加， 一定等涼了再加， 否則檸檬汁裡的維C就被破壞了。 ）

茭白炒蘆筍

蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，

及多種甾體皂甙物質， 對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效， 也有抗癌的效果。 而茭白、芹菜類食物富含纖維， 食物進入腸道後， 可加快其中食物殘渣的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間， 促進膽汁酸的排泄， 對預防大腸癌極為有效。

準備食材：蘆筍適量， 茭白3根， 沙拉油適量， 食鹽4克， 薑5克， 水澱粉少許

做法：

1、蘆筍洗淨， 切段， 茭白剝去外皮， 切成條。 （蘆筍茭白都買鮮嫩的）

2、鍋熱倒食用油， 放入薑絲爆香， 倒入蘆筍段和茭白段翻炒。

3、放適量精鹽， 少許水澱粉勾芡， 收汁即可（喜歡味重的可加些生抽或耗油會更美味）