秋季喝什麼粥養胃? 十款養生粥護胃保健康

在眾多食品中， 粥是最適合在秋季調節胃口， 增進食欲的食品。 想要養胃， 最簡單的方法是早上喝上一碗熱粥。 一方面， 粥含水分較高， 能在乾燥的季節補充身體需要的水分， 而且粥的營養易於消化， 還有養胃功效， 對健康有益。 那麼秋季喝什麼粥養胃呢？小編推薦10款養胃粥。

1、南瓜山藥牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、薑1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。

做法：大米淘洗洗淨， 用清水浸泡半個小時， 撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水， 燒開後放入大米， 大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘， 中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;山藥去皮切小丁，

南瓜去皮切小丁， 薑切絲， 小蔥切碎;牛肉剁成細末， 用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃制片刻;米粥熬煮至米粒開花時， 加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;放入醃好牛肉末攪拌均勻， 再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘， 最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

功效：山藥健脾益胃， 能改善脾胃虛弱， 南瓜補中益氣， 牛肉不僅美味還能補血補脾， 老少鹹宜， 一款非常適合秋季養生的滋補粥。

2、鮮蝦魚片粥

材料：大米100g、清水1400ml、大蝦8只、魚片100g、薑絲、蔥花、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、油適量。

做法：將大蝦洗淨， 備用。 魚片用少許澱粉， 料酒， 胡椒粉抓勻， 醃制15分鐘。 將水放進鍋中， 燒沸後， 放入淘洗好的大米， 加入一小勺沙拉油， 繼續煮至沸騰，

然後改小火慢慢熬45分鐘。 改大火， 將大蝦， 醃制好的魚片， 薑絲倒入粥中， 煮滾5分鐘， 關火。 撒入蔥花， 適量的鹽和白胡椒粉， 拌勻即可食用。

功效：適用於中老年人脾胃虛弱， 氣血不足， 體倦少食， 食欲不振， 消化不良等。 魚肉營養豐富且易被人體消化吸收， 具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。

3、燕麥南瓜粥

材料：燕麥片適量， 南瓜適量。

做法：南瓜洗淨去皮及內瓤切成片， 燕麥片洗淨， 將南瓜片和燕麥片加適量的水， 放到煲粥的鍋中， 大火煮開後轉小火煮20分鐘;當南瓜片軟後用勺子按碎， 再煮10分鐘即可。

功效：南瓜營養價值豐富， 含有身體必須的“補血元素”， 可以幫你補足血氣， 而南瓜含有的其它營養素，

可以助你排毒養顏、抵抗疾病！其次， 南瓜含有豐富果膠， 可加強胃腸蠕動， 幫助食物消化， 還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

4、紅棗糯米粥

材料：糯米100克， 棗70克。

做法：將糯米和紅棗淘洗乾淨， 用水浸泡半個小時;鍋中放入適量水燒開， 將泡好的糯米濾去水， 倒入開水中;放入紅棗;用勺子攪動， 使米粒不會黏在鍋底; 燒滾後轉小火， 加蓋留小縫， 熬30分鐘， 注意觀察， 不要讓粥溢出來;開蓋， 用勺子攪動， 再熬10分鐘左右即可;盛出， 加適量紅糖攪勻趁熱食用。

功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效， 對於慢性腸炎的人更適用。

5、藕汁糯米粥

材料：糯米200克、嫩藕2節， 白糖、桂花適量。

做法：將藕洗淨去皮、切段， 用粉碎機制成醬後，

濾去渣滓， 取藕汁備用。 將淘洗乾淨的糯米與藕汁一同入鍋， 加入足量清水同煮成粥， 再加入白糖和桂花， 稍稍煮沸即成。

功效：這款粥口味清淡， 藕香爽口， 具有清熱生津、潤肺益胃的功效， 是老幼婦孺、體弱多病者的滋補佳品。

6、麥門冬粥

材料：麥門冬20～30克， 大米50～100克， 冰糖適量。

做法：將麥門冬洗淨， 入鍋加水煎熬， 棄渣取藥汁待用;大米淘淨放入鋁鍋內， 加水適量， 再將麥門冬汁和冰糖適量同入鍋內， 置大火上燒沸， 用小火煮熟即成。

功效：麥門冬可滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩。 用其和大米煮粥能養胃清心。

7、小米山藥粥

材料：鮮山藥約45克、小米50克、白糖適量。

做法：備好原料， 鮮山藥、小米和白糖。 在水中滴入幾滴醋， 把山藥洗淨， 順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，

切山藥時就不會手癢了）。 將山藥洗淨削皮， 切成小塊。 小米用水洗淨（淘米水洗臉可以美容哦）。 鍋中加1000ml水燒開。 放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些， 應早下鍋一會）。 放入山藥一起煮， 大火煮5分鐘， 小火煮15分鐘。 放入適量白糖調勻即可食用。

功效：山藥味甘， 性溫。 補而不滯， 不熱不燥， 能健脾益胃、助消化。 小米味甘、鹹， 性涼， 入脾、胃、腎經， 補脾胃， 治療消化不良， 肢體乏力等。

8、胡蘿蔔荸薺粥

材料：大米100克、胡蘿蔔50克、荸薺30克、冰糖適量。

做法：胡蘿蔔和荸薺洗淨去皮， 處理好後切成碎末備用。 砂鍋裡放入適量的水， 將大米和備好的胡蘿蔔、荸薺入鍋， 小火燉上1個小時。 關火前， 加入適量的冰糖。 嘗到甜度合適， 就可以出鍋了。

功效：胡蘿蔔可健脾和胃、清熱解毒、潤肺生津;荸薺則是甘寒性涼，有清熱生津、利咽化痰的功效。這道滋陰潤燥的粥既可保健養身，還能提高免疫力，預防疾患。

9、枸杞花生粥

材料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克、菊花6--8朵。

做法：花生熱水浸泡2小時，去衣。枸杞浸泡待用。紅棗洗淨去核切碎。菊花用清水漂過。兩種米混一起淘淨浸泡2小時。放高壓鍋;與花生一起煮。大火煮開，小火悶40分鐘。放紅棗小火煮5分鐘。放菊花，枸杞煮1分鐘即可。

功效：花生和胃補脾，補益氣血;枸杞護肝補腎、潤肺明目，以之煮粥，適用于肝腎陰虧、頭昏目眩、久咳者食用。尤其適用於體虛的年長者和陽虛、氣虛體質。

10、桂花栗子粥

材料：板栗50克、粳米100克，糖、桂花適量。

做法：將板栗、粳米洗淨，一起放入鍋內煮成粥，加入糖、桂花即可。

功效：這款粥清香宜人、黏糯適口。栗子含有豐富的蛋白質、碳水化合物及各種維生素，既能健運脾胃、增進食欲，又能補腎養肺，尤其適合老人養生食用。

功效：胡蘿蔔可健脾和胃、清熱解毒、潤肺生津;荸薺則是甘寒性涼，有清熱生津、利咽化痰的功效。這道滋陰潤燥的粥既可保健養身，還能提高免疫力，預防疾患。

9、枸杞花生粥

材料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克、菊花6--8朵。

做法：花生熱水浸泡2小時，去衣。枸杞浸泡待用。紅棗洗淨去核切碎。菊花用清水漂過。兩種米混一起淘淨浸泡2小時。放高壓鍋;與花生一起煮。大火煮開，小火悶40分鐘。放紅棗小火煮5分鐘。放菊花，枸杞煮1分鐘即可。

功效：花生和胃補脾，補益氣血;枸杞護肝補腎、潤肺明目，以之煮粥，適用于肝腎陰虧、頭昏目眩、久咳者食用。尤其適用於體虛的年長者和陽虛、氣虛體質。

10、桂花栗子粥

材料：板栗50克、粳米100克，糖、桂花適量。

做法：將板栗、粳米洗淨，一起放入鍋內煮成粥，加入糖、桂花即可。

功效：這款粥清香宜人、黏糯適口。栗子含有豐富的蛋白質、碳水化合物及各種維生素，既能健運脾胃、增進食欲，又能補腎養肺，尤其適合老人養生食用。