進入冬季， 天氣越來越寒冷了， 這時人們對溫暖是非常渴望的。 這時候喝點驅寒暖身湯會起到很好的作用。 那麼冬季喝什麼湯可以驅寒暖身？下面就為大家推薦九款冬季驅寒暖身湯食譜。
冬季驅寒暖身湯食譜
一、白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個， 適量食鹽、料酒、味精。
做法：
1、取白胡椒略打碎。 豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗）。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內， 再將首部、尾部用線紮緊， 加入適量清水， 煲兩個小時左右， 慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時， 調入適量食鹽便可。
4、此量可供2～3人用， 豬肚可切片狀， 拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香， 具有祛寒暖胃的功效， 同時能輔助治療胃寒， 心腹冷痛， 吐清口水， 或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
二、 黃芪牛肉湯
原料：黃芪、黨參各12克， 牛肉， 適量鹽和胡椒粉。
做法：
1、將黃芪、黨參各12克洗淨， 放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。
2、牛肉洗淨切塊煮去血水， 與中藥包和薑、蔥大火煮開， 撇去浮沫。
3、加料酒， 小火燉兩小時， 最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為， 人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能， 因此“氣虛”時， 機體調節體溫的能力減弱，
這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗， 黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效， 牛肉則有補中益氣， 強健筋骨的功效。
三、 胡椒豬肚山藥湯
原料：豬肚， 50克新鮮胡椒， 200克山藥， 適量食鹽、料酒。
做法：
1、將一整只豬肚洗淨， 50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內， 擰緊豬肚口， 煲1.5小時左右。
2、等湯稠肚熟時， 放入200克去皮切塊的山藥， 將豬肚撈起切成肚絲。
3、再放進湯內同燉20分鐘， 加入食鹽料酒即可食用。
功效：胡椒性子溫熱， 溫中散寒;豬肚健胃養胃， 散寒止咳。 如果感冒後覺得脾胃虛寒， 胃納不佳， 手腳冰涼， 快喝胡椒豬肚湯吧。
四、栗子南杏鮮雞湯
原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生薑3片。
做法：
1、栗子、南杏去衣， 紅棗去核， 各物洗淨， 浸泡20分鐘。
2、光雞洗淨， 去內臟及尾部。
3、先把光雞、紅棗、南杏和生薑放進瓦煲內， 加入適量清水， 武火煲沸後， 改為文火煲1.5小時。
4、再加栗子、核桃煲1小時， 調入適量食鹽即可。
功效：天氣寒冷， 來一碗熱雞湯能驅寒暖身， 因為雞肉裡含有非常優質的蛋白質， 具有補氣、健脾、和胃的功效。 栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效。 而南杏長於補肺潤肺而止咳喘， 如《醫學啟源》說它能“除肺中燥， 治風燥在於胸膈”。 此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。
五、 乾薑肉桂羊肉湯
原料：羊肉150克，30克乾薑，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒面。
做法：
1、羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛。
2、調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。
六、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，薑10克。
做法：
1、烏骨雞清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2、將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪是一味中藥，補脾益氣，養陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣，補虛填精，健脾胃、活血脈、強筋骨，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症狀有很好的食療作用。
七、海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量。
做法：
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後，加味精，用水澱粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。
功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，並使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。
八、陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：
1、陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中。
2、鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。
3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
九、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、薑、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，薑切片。
2、大火焯出烏雞裡的血沫，除去水中浮油。
3、撈出烏雞控幹水，用熱水洗去表面浮沫。
4、鍋內放水，水熱後放入雞塊、蔥、薑，烹入紹酒。
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘。
6、倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調味。
7、倒入山藥塊、胡蘿蔔和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養生食用。
以上就是為大家推薦的冬季驅寒暖身湯食譜，方法也不難。如果想溫暖地度過這個寒冷的冬天，大家不妨在家試著做來喝，對驅寒暖身會起到很好的效果哦。
五、 乾薑肉桂羊肉湯
原料：羊肉150克，30克乾薑，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒面。
做法：
1、羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛。
2、調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。
六、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，薑10克。
做法：
1、烏骨雞清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2、將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪是一味中藥，補脾益氣，養陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣，補虛填精，健脾胃、活血脈、強筋骨，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症狀有很好的食療作用。
七、海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量。
做法：
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後，加味精，用水澱粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。
功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，並使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。
八、陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：
1、陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中。
2、鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。
3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
九、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、薑、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，薑切片。
2、大火焯出烏雞裡的血沫，除去水中浮油。
3、撈出烏雞控幹水，用熱水洗去表面浮沫。
4、鍋內放水，水熱後放入雞塊、蔥、薑，烹入紹酒。
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘。
6、倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調味。
7、倒入山藥塊、胡蘿蔔和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養生食用。
以上就是為大家推薦的冬季驅寒暖身湯食譜，方法也不難。如果想溫暖地度過這個寒冷的冬天，大家不妨在家試著做來喝，對驅寒暖身會起到很好的效果哦。