綠豆的養生功效大家眾所周知。 綠豆的做法也有很多， 而且不同的做法起到的養生功效各不相同。 下面就為大家推薦九款綠豆養生食譜。
一、綠豆南瓜羹
原料：綠豆、老南瓜各500克， 鹽少許。
做法：
1、先將綠豆洗淨， 加鹽醃片刻， 然後用清水沖洗， 南瓜去皮去瓤， 切成約2釐米見方的塊狀待用；
2、鍋內加清水500毫升， 燒沸後， 先下綠豆煮3～5分鐘， 待煮沸， 下南瓜塊， 蓋鍋蓋， 再用文火煮ZO分鐘， 至綠豆、南瓜爛熟， 食時加鹽調味即可。
功效：此羹具有清解暑熱， 益胃生津之功效。
二、綠豆山藥湯
原料：綠豆半斤， 山藥4兩， 冰糖2大匙。
做法：
1、綠豆洗淨， 山藥剝皮切丁；
2、綠豆加4碗水煮， 大火開後轉小火煮約20分鐘後， 添加山藥， 待山藥熟後， 加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
三、綠豆甘草湯
原料：綠豆150克， 甘草60克。
1、將綠豆、甘草洗淨， 入砂鍋加水500毫升；
2、先用武火， 後文火， 煮15分鐘左右， 去渣取湯汁， 頻頻服用。
功效：此湯具有解百毒之功， 可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。
四、綠豆海帶羹
原料：綠豆100克， 海帶50克， 紅糖適量。
做法：
1、將綠豆洗淨， 海帶洗淨切細絲， 入鍋中加水600毫升；
2、用文火煮綠豆、海帶30分鐘， 待綠豆、海帶熟爛， 加紅糖適量， 即可服食。
功效：本湯羹具有清熱解毒， 降壓祛脂， 祛痰散結之功效， 適用于高血壓， 高血脂， 小兒夏天痱子， 頸淋巴腺炎， 單純性甲狀腺腫等病症。
五、杏仁綠豆粥
原料：大杏仁片10克， 粳米50克， 綠豆20克， 糖3茶匙， 水6杯。
做法：
1、將淘洗乾淨的粳米和綠豆加入適量水煮沸， 再以慢火煮爛；
2、撒上杏仁片， 加白糖少許調勻晾涼食用， 並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效：清熱解毒、祛暑止渴。
六、翠花綠豆粥
原料：西瓜皮200克， 綠豆1杯， 白木耳7.5克， 冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗淨， 刮除紅肉， 削除綠皮， 切小塊;綠豆洗淨， 泡水1小時;白木耳洗淨，
2、鍋中倒入4杯水， 放入綠豆及白木耳煮開， 轉小火煮至軟爛， 加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效：清血、解熱、排毒， 能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點， 並能消除青春痘。
七、綠豆白菜湯
原料：綠豆100克， 白菜心3個。先
做法：
1、將綠豆洗淨，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟；
2、再加洗淨的白菜心，用文火煮20分鐘；
3、然後去豆菜，取湯汁，每日服用2次。
功效：此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症，早期使用效果更佳。
八、小米枸杞綠豆粥
原料：小米、枸杞、綠豆。
做法：
1、提前一小時用溫水泡綠豆後，洗淨下鍋煮約40分鐘；
2、把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘；
3、然後將洗淨的枸杞下鍋煮約5分鐘即可。
功效：美味營養又養胃清火。
九、綠豆粳米粥
原料：綠豆50克，粳米100克。
做法：
1、將綠豆洗淨，用溫熱水浸脹；
2、粳米淘洗乾淨，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然後改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。
功效：此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。
以上就是為大家介紹的關於綠豆的養生食譜，做法簡單。大家可以根據自己不同的需求試著做來食用，都是很不錯的綠色健康養生食譜哦。
白菜心3個。先做法：
1、將綠豆洗淨，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟；
2、再加洗淨的白菜心，用文火煮20分鐘；
3、然後去豆菜，取湯汁，每日服用2次。
功效：此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症，早期使用效果更佳。
八、小米枸杞綠豆粥
原料：小米、枸杞、綠豆。
做法：
1、提前一小時用溫水泡綠豆後，洗淨下鍋煮約40分鐘；
2、把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘；
3、然後將洗淨的枸杞下鍋煮約5分鐘即可。
功效：美味營養又養胃清火。
九、綠豆粳米粥
原料：綠豆50克，粳米100克。
做法：
1、將綠豆洗淨，用溫熱水浸脹；
2、粳米淘洗乾淨，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然後改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。
功效：此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。
以上就是為大家介紹的關於綠豆的養生食譜，做法簡單。大家可以根據自己不同的需求試著做來食用，都是很不錯的綠色健康養生食譜哦。