在兒童處於不斷生長發育的階段， 對營養素的需要量較大， 但其消化功能尚未完全成熟， 易發生各種營養紊亂， 科學地選擇兒童食物十分重要。
一、棋子蔬菜蛋捲
材料：胡蘿蔔， 菠菜， 雞蛋， 鹽， 番茄醬
做法：
1、胡蘿蔔去皮切成長條， 放入淡鹽水裡煮熟撈起備用；
2、菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟， 撈出瀝幹水份備用；
3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條；
4、雞蛋充分打散後（可留少許最後封口）， 不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱， 倒入蛋液， 緩緩的轉動鍋， 使蛋液儘量的平鋪在鍋底；
5、等蛋液稍稍凝固時，
6、順勢卷起蛋皮， 將蔬菜捲入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口）， 用鍋鏟稍稍按壓成型， 可再稍微煎制一會， 盛出切片蘸番茄醬食用。
二、芹菜炒豬肝
材料：豬肝300克， 芹菜300克， 生薑汁5克， 花生油20克， 料酒5克， 生抽10克， 鹽2克， 生粉5克， 糖2克， 胡椒粉2克， 雞精2克。
做法：
1、將豬肝洗淨， 切成3釐米厚的小塊， 用開水氽一下， 再加適量料酒、生抽、生粉、糖、生薑汁醃漬
2、芹菜洗淨去葉， 切成4～6釐米的段， 在開水中燙一下， 即刻撈出， 放涼水中（不至於變色）， 使其快速降溫撈出瀝幹水分。
3、炒鍋旺火燒熱， 待油至七分熱時， 下豬肝煸炒， 再加入芹菜段、鹽、胡椒粉和生薑汁， 翻炒均勻。
三、桂圓蒸蛋
材料：雞蛋1個， 桂圓肉乾半匙，
做法：
1、桂圓肉乾用溫水洗淨。
2、取1個碗， 放6～7分滿的清湯及蛋攪勻， 放入桂圓肉乾， 再放入蒸鍋中。
3、蒸約5～8分鐘， 即可食用。
四、鯽魚瘦肉湯
材料：鯽魚400克， 瘦肉30克， 香菜5克， 蔥10克， 薑20克， 鹽4克， 料酒10克， 醋5克， 白糖5克， 味精2克
做法：
1、將鯽魚取出內臟， 洗淨， 魚身兩切花刀， 放入沸水鍋內燙一下， 撈出， 瀝幹水。
2、將瘦肉洗淨， 切成小丁， 姜切成片， 香菜切成末， 蔥切成絲。
3、往鍋內放入鯽魚、肉丁， 再加入湯、鹽、薑片、醋、蔥絲、料酒、白糖蓋上鍋蓋， 燒開後撇去浮沫， 改用小火燉30分鐘， 加味精、香菜末即成。
五、荸薺燒茄瓜
材料：茄子200克， 荸薺100克， 蔥10克， 薑5克， 鹽5克， 蒜10克， 醬油10克， 雞精、糖適量。
做法：
1、把荸薺洗淨、去皮， 切成兩半；茄子洗淨， 切成3釐米見方的滾刀塊；蔥切段；薑切片；大蒜切片。
2、將油放鍋內， 燒至六成熟時， 放入薑、蔥、蒜煸炒出香味， 再加入茄子、荸薺炒勻， 放鹽、醬油、雞精、糖和少許清水， 燒熟入味即成。
