進補， 專家常會建議大家根據自身體質挑選一些涼性或熱性食物。 但對於食物的“寒熱”性質， 許多人都不知道怎麼辨別。 別急， 看中醫師給大家介紹的一些簡單竅門。
一般情況下， 可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。 從顏色來看， 綠色植物與地面近距離接近， 吸收地面濕氣， 故而性偏寒， 如綠豆、綠色蔬菜等。 顏色偏紅的植物， 如辣椒、胡椒、棗、石榴等， 雖與地面接近生長， 但果實被陽光長期照射， 故而性偏熱。
從味道上來看， 味甜、味辛的食品， 由於接受陽光照射的時間較多， 所以性熱，
從生長環境來看， 水生植物偏寒， 如藕、海帶、紫菜等。 而一些長在陸地中的食物， 如花生、土豆、山藥、薑等， 由於長期埋在土壤中， 植物耐幹， 所含水分較少， 故而性熱。
從生長的地理位置來看， 背陰朝北的食物吸收的濕氣重， 很少見到陽光， 故而性偏寒， 比如蘑菇、木耳等。 而一些生長在高空中的食物， 或東南方向的食物， 比如向日葵、栗子等， 由於接受光熱比較充足， 故而性偏熱。
食物寒熱還與生長季節有關。 在冬天裡生長的食物， 由於寒氣重， 故而性偏寒， 如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。 在夏季生長的食物， 接收的雨水較多， 故而性寒， 如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
