湯圓不宜當做早點
在元宵節很多家庭的湯圓都有多, 想著可以留到第二天早上做早餐。 但是湯圓裡含量最多的是碳水化合物和脂肪, 而蛋白質、礦物質、膳食纖維等非常少。 這樣的早餐, 根本不能滿足人們一上午的營養需求。
午後吃湯圓最好
吃湯圓最好的時間是在中午, 這個時候人體的胃腸功能最強, 也有充分的時間來消化湯圓裡過多的熱量。 很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣, 覺得沒有糖就可以放心吃了。 其實, 無糖並不意味著低熱量, 也不意味著低血糖反應。 因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,
煮湯圓要講究配湯
甜餡湯圓本身已有甜味, 所以湯不需要再加糖, 以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓, 湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代, 可有補身祛寒的功效;無餡料小湯圓還可以用花茶來煮, 味道更新鮮, 也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣, 或放入桂圓、紅棗、白木耳等, 增加營養含量;煮咸湯圓時可放一些蔬菜, 增加纖維素
吃湯圓要喝湯
經水煮, 元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裡。 因此吃湯圓不能忘喝湯。 喝湯可以促進消化吸收, 即民間常說的“原湯化原食”。