窩頭的配料和做法並不單一， 只要自己喜歡的糧食就可以任意搭配做出好吃的窩頭了。
原料：南瓜、黑豆面（我覺得黃豆麵更好吃）、小米麵、玉米麵、白麵粉、酵母
做法：
1．將南瓜切成片狀， 這麼做是為了蒸南瓜的時候節省時間和節省能源。 可以儘量切的薄一點！
2．將南瓜蒸軟， 大火十分鐘就差不多了。
3．將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥！然後放涼備用。
4．準備好麵粉， 我用的是黑豆面， 玉米麵、小米麵、白麵粉。 由於我在超市沒有買到黃豆麵， 只有黑豆面了， 我覺得豆麵的用量可以適量的減少！至於比例， 自己搭配著來吧，
5．將蒸熟的南瓜泥加到麵粉裡面， 和成麵團， 可以先不用加水， 因為南瓜中含有一定量的水分， 等麵團和到差不多， 南瓜的水分全部被麵團吸收後， 再加入適量的水， 和成軟硬適當的麵團就可以了。
6．麵粉和成麵團後放在室溫下發酵1個小時左右， 現在的溫度一個小時就可以了， 天冷的時候時間要適當延長。
7．取一小塊麵團， 揉成柱形， 因為這些麵粉和好後粘性不大， 所以整形的時候不需要蘸乾粉， 當然如果你和的面黏性大的話就要準備好乾粉了！
8．在錐形麵團的底部戳一個小洞。
9．右手拿著麵團， 一邊轉， 一邊用左手的大拇指按壓出一個小窩。
10．最後成型的樣子！
11．準備好籠屜， 底下鋪一塊蘸過水的紗布.將窩頭均勻的擺在籠屜中，
涼水上鍋， 中火25分鐘， 關火後燜5分鐘即可出鍋。
選自：lamb美食時間 博客
