我們知道現在我們餐桌上的食物越來越豐富， 可在我們只注重好吃的同時卻把食物的飲食禁忌給遺忘了， 這是一件很危險的事情， 今天小編就給大家介紹一下吃海鮮都有哪些禁忌吧。
海鮮不能和什麼一起吃
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。 蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸， 而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。 如果大量食用海鮮的同時， 再飲用啤酒， 就會加速體內尿酸的形成。 所以， 在大量食用海鮮的時候， 千萬別喝啤酒， 否則會對身體產生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。 而水果中含有較多的鞣酸， 如果吃完海產品後， 馬上吃水果， 不但影響人體對蛋白質的吸收， 海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合， 形成難溶的鈣， 會對胃腸道產生刺激， 甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 最好間隔2小時以上再吃。
3、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。 因為茶葉中也含有鞣酸， 同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。 在食用海鮮前或後吃海鮮， 都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。 因此， 在吃海鮮時最好別喝茶。 同理， 也是最好間隔2小時以上。
4、冰鮮蝦不可白灼同吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。
5、海鮮維C同食會中毒
多種海產品， 如蝦、蟹、蛤、牡蠣等， 體內均含有化學元素砷。 一般情況下含量很小， 但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水準。 蝦體內所含砷的化合價是五價， 一般情況下， 五價砷對人體是沒有害處的。 理論上講， 高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，
據專業人士解釋， 一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個柳丁或生吃3斤以上的綠葉蔬菜， 才會大劑量地攝入維生素C。 如果經過加熱烹調過程， 食物中的維生素C還會大打折扣。 因此， 在吃海產品的同時食用水果或青菜， 只要不超過上述的量是沒有危險的。 金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部， 所以儘量不要吃蝦頭、魚頭.
其他禁忌， 吃海鮮還有哪些禁忌呢， 親們快來看看吧
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外，
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。 蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸， 而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。 如果大量食用海鮮的同時， 再飲用啤酒， 就會加速體內尿酸的形成。 所以， 在大量食用海鮮的時候， 千萬別喝啤酒， 否則會對身體產生不利影響。 菌和病毒污染。 一般來說， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。 因此， 在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重， 吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、死貝類病菌毒素多
貝類本身帶菌量比較高， 蛋白質分解又很快， 一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素， 同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
3、打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟， 那麼只需馬上放入冷藏室， 下餐加熱後即可食用。 如果海鮮並未經過充分加熱， 但已經死去， 那麼應當放進冷藏室， 下一餐之前化凍， 然後徹底加熱烹熟， 不要再貪戀生鮮口感。 由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩， 分解很快， 拿回家之後應當在一天之內食完， 不要長時間存放。
海鮮的做法
海鮮土豆小丸子
材料：土豆2個， 糯米粉50克，蛤蜊8兩，芹菜葉少許，牛奶，鹽，糖，麵包糠。
做法
1、先將土豆帶皮煮熟，剝去皮，將土豆搗成泥。將蛤蜊洗淨，將蛤蜊在沸水裡燙開嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水裡。
下面該怎麼做呢，想要知道的親們快看看下文介紹吧
2、將芹菜葉洗淨，切碎。將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調勻，同時加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。
3、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺仔細品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會讓我們吃到餐館的味道，而沒有了味精，你會體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。
4、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上麵包糠。
5、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過，並將火調小。因為居家的鐵鍋一般不是很大，所以一定記住一次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢出，會影響口感。
6、等到丸子完全變成金黃色的時候，就可以撈起，濾幹油，盛在盤子裡即可。
海鮮麻辣香鍋
材料：螃蟹，蝦，貝扇，蓮藕，芹菜，花生，花椒，幹辣椒，薑，青蔥，麻辣調味，郫縣豆瓣醬，自製老乾媽辣椒油，料酒，鹽，糖，味精(可有可無)
做法
1、蓮藕切滾刀塊，放入熱水煮大約40分鐘後撈出，即過冰水瀝幹備用。
2、螃蟹清理後斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。
3、蝦與貝扇也入油鍋炸至微變色撈出控油。
4、熱油鍋下蒜、薑爆香，再下豆瓣醬、花椒、幹辣椒與麻辣調味，入鍋轉小火煸大約十至十五分鐘出色與香味後(我撈出花椒)。
5、再放洋蔥與花生轉大火翻炒，回鍋蓮藕、螃蟹、蝦與貝扇再大火不停翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、鹽、糖、味精等調味炒勻，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。
總結：隨著人們生活水準的提高，人們對飲食要求越來越精細，可是對於食物的本身都不是太瞭解，就像海鮮，吃海鮮有好多禁忌，大家都知道嗎?不是太瞭解的親們快看看文中介紹吧。
糯米粉50克，蛤蜊8兩，芹菜葉少許，牛奶，鹽，糖，麵包糠。做法
1、先將土豆帶皮煮熟，剝去皮，將土豆搗成泥。將蛤蜊洗淨，將蛤蜊在沸水裡燙開嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水裡。
下面該怎麼做呢，想要知道的親們快看看下文介紹吧
2、將芹菜葉洗淨，切碎。將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調勻，同時加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。
3、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺仔細品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會讓我們吃到餐館的味道，而沒有了味精，你會體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。
4、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上麵包糠。
5、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過，並將火調小。因為居家的鐵鍋一般不是很大，所以一定記住一次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢出，會影響口感。
6、等到丸子完全變成金黃色的時候，就可以撈起，濾幹油，盛在盤子裡即可。
海鮮麻辣香鍋
材料：螃蟹，蝦，貝扇，蓮藕，芹菜，花生，花椒，幹辣椒，薑，青蔥，麻辣調味，郫縣豆瓣醬，自製老乾媽辣椒油，料酒，鹽，糖，味精(可有可無)
做法
1、蓮藕切滾刀塊，放入熱水煮大約40分鐘後撈出，即過冰水瀝幹備用。
2、螃蟹清理後斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。
3、蝦與貝扇也入油鍋炸至微變色撈出控油。
4、熱油鍋下蒜、薑爆香，再下豆瓣醬、花椒、幹辣椒與麻辣調味，入鍋轉小火煸大約十至十五分鐘出色與香味後(我撈出花椒)。
5、再放洋蔥與花生轉大火翻炒，回鍋蓮藕、螃蟹、蝦與貝扇再大火不停翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、鹽、糖、味精等調味炒勻，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。
總結：隨著人們生活水準的提高，人們對飲食要求越來越精細，可是對於食物的本身都不是太瞭解，就像海鮮，吃海鮮有好多禁忌，大家都知道嗎?不是太瞭解的親們快看看文中介紹吧。
