雞翅中是雞身上最好吃的一部分， 做法也最多樣。 煎、炒、燉、炸、烤， 樣樣適合！今天就推薦雞翅的一種美味又簡易的做法——秘制芝麻烤翅， 雞翅好吃， 醃漬時間不可少， 過夜尤佳！如果醃漬時間過短， 不能入味， 則外皮有味， 內裡寡淡。 今天分享一個巧方法， 能幫助快速入味的！趕緊來看一下如何做吧。
（圖：網友雙雙提供）
正面用刀劃兩刀， 烘烤後開口很漂亮， 更容易入味。 反面用牙籤扎眼， 這樣不會破壞品相， 也因為扎眼而方便入味哦！用這個辦法醃漬雞翅， 可以縮短醃漬時間到1-2小時。 不過， 要想滋味濃郁， 最好還是過夜呢！
主料：翅中12個。
醃料：米酒10ml、麥芽糖1大勺、排骨醬1勺、耗油2勺、番茄醬1勺、泰式甜辣醬1勺， 老抽2勺， 芝麻適量。
做法：
圖1：雞翅中洗淨。
圖2：正面用刀劃兩刀。
圖3：背面， 用牙籤插眼。
圖4：控幹水份。
圖5：放入醃料， 醃漬數小時， 過夜最佳！
圖6：烤盤放錫紙， 將醃好的翅中碼在烤盤上， 澆上少許料汁。
圖7：烤箱預熱， 200度， 烤20分鐘。 （烘烤時間要視自家烤箱溫度而定）
圖8：出爐前5分鐘， 刷少許醃料， 烤完出爐即可。
圖9：出爐裝盤即可。
小貼士：
1、雞翅洗淨， 正面用刀劃兩刀， 背面用牙籤扎眼， 可以幫助入味。
2、醃漬2小時以上， 過夜效果最佳！
3、雞翅中出爐前， 刷醃料， 可以使表面更滋潤， 鮮嫩多汁。
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