姜媽媽教你做包飯
我們家是朝鮮族， 飲食上偏好涼拌菜和各種蘸醬的菜， 比如生菜、蘿蔔、元蔥和黃瓜， 餐桌上很少有炒菜。 最近家裡人又愛上了各種包飯， 令我沒有想到的是， 兒子也特別愛吃。 即使他在幼稚園吃完飯回來， 只要看到有包飯也要吃上幾口， 吃完還說：“媽媽， 你做得太好吃了， 我給你色、香、味各打5分！”孩子愛吃， 作為母親那是發自內心地高興， 今天我給大家介紹幾款， 操作很簡單， 快來試試吧， 沒准您家的孩子也愛吃哦。
1. 捲心菜包飯
原料：捲心菜(也可用大白菜代替)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
1. 先將捲心菜洗淨， 一切為二， 在開水中汆熟， 放涼後備用。
2. 準備醬， 可以是甜麵醬、雞蛋醬或自製的肉醬均可。
3. 自製包飯的小菜， 可以用豆腐皮拌炒熟的土豆絲和豆芽菜。
4. 準備一小碗米飯(可在上面撒上一點熟芝麻)和一小碟蔥絲。
5. 開始動手做包飯， 拿一片捲心菜葉子， 抹上一點醬， 然後放上一勺米飯， 再加適量自製的小菜， 用一根香菜綁一下， 就大功告成了。
特點：捲心菜葉或大白菜皮汆熟後， 味道有點甜， 非常適合孩子的口味， 加上可口的醬、菜和飯， 營養全有了。
2. 木耳包飯&海苔包飯
原料：木耳(海苔)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
將木耳提前泡發(木耳要選肉質厚一些、稍大一點的)， 洗淨後在開水中汆熟， 放涼後備用，
特點：小孩子可能不喜歡吃木耳， 我兒子就是， 採用這個方法後， 沒想到他倒愛吃了， 木耳的營養價值很高， 但是一次不要吃太多， 以防消化不良。
3. 紫菜包飯(壽司卷)
原料：大張的紫菜(在超市買烤過的那種)、米飯、胡蘿蔔、黃瓜(其他綠色蔬菜也可， 如菠菜等)、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可)、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替， 可加少許醬油)
做法：
1. 將胡蘿蔔、黃瓜切成條， 放到開水中汆一下， 使其軟化。 汆水時最好放一點鹽， 但要少一些。
2. 做米飯時， 大米和糯米混合， 但要少放些糯米。 米飯中要加幾滴醋和稍許鹽。 剛做好的米飯要放涼後使用， 否則口感不好。
3. 將雞蛋打勻後煎成薄薄的皮，
4. 蝦、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。
5. 拿出捲簾， 在上面鋪上紫菜， 再在紫菜上鋪上米飯。
6. 米飯上每隔一段距離放一段胡蘿蔔條、黃瓜條、雞蛋皮、蝦等， 然後開始卷， 每卷一次都要用勁壓一下。
7. 卷好後切成段， 蘸上壽司醋就可以吃了。
特點：這種壽司卷可以給孩子當早飯吃， 混搭中式的小餛飩， 有幹有濕， 想想都很有食欲。 壽司裡的米飯還可以用蛋炒飯代替。 孩子去郊遊的話， 可以將做好的壽司卷放到一個好看的盒子裡， 是賞心悅目的愛心便當哦。
