既然您剛做完了心臟手術， 您需要調整飲食以減少進一步心臟或血管病變的風險。 必要的飲食改變包括減少您總脂肪， 飽合脂肪酸及膽固醇的攝入， 避免進食過多熱量和鈉鹽並增加您纖維素的攝取。
心臟手術後早期應該吃什麼?
手術後， 您首先要補充蛋白和熱量， 以促進傷口癒合。 就此點講， 在術後的4-6個月內您不需要限制飲食， 尤其是在您的食欲較差時。 住院期間， 醫生可能會給您訂普通飯， 並且會限制您的總液體入量， 以防止心、肺內的液體積聚。
心臟手術早期恢復階段過後需要減少脂肪，
通過少吃肥肉， 油煎食物及加在食物上的脂肪來減少您飲食中總脂肪的量。
限制您對飽合脂肪和植物脂肪的攝入， 因為它們最容易血中的膽固醇水準升高。 大部分動物性食物如肉， 奶油， 黃油， 和全脂是飽合的。 另外， 硬的蔬菜 油脂， 棕櫚及椰子油屬於飽合脂肪酸， 不應該吃。
不要吃的高膽固醇食物包括雞蛋;肝臟和其它臟器， 五花肉及全脂乳製品。
減少您食鹽的攝入。 避免常吃如罐頭和即食湯， 午餐肉比薩餅， 速凍餐， 德國泡菜， 鹹菜及各種速食等高鹽食物。 吃特製的低鹽食物或做飯時不用鹽瓶而應用香菜或香料代替鹽來調味。
限制含有咖啡因的飲料如咖啡和茶。
飲酒的問題可以諮詢您的主管醫生。
哪些是有益健康的食物?
含低脂肪和膽固醇及高纖維素的食物包括：
全穀物麵包， 麵包卷及小麥穀類食品
所有穀物：大麥， 蒸粗麥粉， 蕎麥面， 粉小麥等
棕色大米， 全穀通心面及義大利麵食
新鮮水果和蔬菜， 純水果和蔬菜汁
豆類和蘭花豆
脫脂或1/2牛奶， 低脂豆奶
低脂乳酪或酸乳酪
豆腐， 印尼豆豉
魚
禽類
瘦牛肉， 羊羔， 豬肉及野味
蛋清或替代品。
液體植物油：橄欖油， canola及花生油是最好的選擇， 限制其它油的食用
適度吃植物油做成的人造黃油， 低膽固醇人造黃油
無脂小甜餅或蛋糕， 無脂布丁， gelatin， 果汁冰糕， 冰冷果子露
無脂低鹽速食如爆花生米， 無鹽脆餅乾， 烤chip， 麥片等。
其它無咖啡因的如綠茶， 草茶， 無咖啡因咖啡等。
