輔料：橄欖油5毫升 黃油10克 土豆1個 生菜2片 洋蔥少許 櫻桃10個 酸黃瓜1根
調料：食鹽少許
做法：
1、將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分， 倒入橄欖油， 雙面塗抹均勻， 再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉， 放入保鮮盒， 蓋上蓋子， 存入冰箱醃制2小時
2、土豆洗淨， 不去皮， 切成三角塊兒。 鍋中放入黃油， 開小火， 將黃油完全融化後， 放入土豆塊， 改成中火煎制至少兩面金黃後， 趁熱撒鹽， 然後裝入餐盤中
3、生菜洗淨用手撕碎， 洋蔥切成細絲， 櫻桃去核， 酸黃瓜切成薄片， 放在大碗中， 調入法國大藏芥末拌勻， 裝入盤中
4、在煎土豆的鍋中補充一些橄欖油， 待油7成熱， 將牛排放入， 調成中火煎制， 一面煎2分鐘後， 翻過來煎另外一面， 保持1分鐘的時間， 然後淋入白蘭地， 繼續煎10秒鐘後， 關火， 將檸檬汁擠在牛排上， 即可盛出裝入盤中食用
