關於蛋白質攝入量, 在發病初期有明顯尿少及高血壓時, 要適當控制。 每日每公斤體重0.5克(或不超過每公斤l克), 如一個7~8歲兒童, 每日約給蛋白質11克左右, 折合瘦豬排骨肉50克, 或鯧魚100克。 然而一日膳食中蛋白質來源除肉類食品外, 還有穀類等植物食品, 上面舉例的量指的是一日總量, 實際選配膳食時, 動植物食品均需一併考慮, 使其每日所攝入的蛋白質在限量之內(詳見下例)。 由於小兒正在生長發育階段, 這種低蛋白膳食不宜長時間食用, 2~3天后即應將蛋白質的供給量提高到每日30克左右。
一般病情已緩解的病兒可自由選擇食物, 開始時先考慮無鹽, 之後漸改為少鹽普通膳食, 並鼓勵病兒多吃水果和糖類食物。 適量補充維生索C和複合維生素B片劑, 據醫囑按量食用。
下例是一個7歲兒童患急性腎炎時的一日進食量。
早飯:糖粥一碗。
點心(9:00):蘋果1個
午飯:白粥一碗、蛋黃一個、黃芽菜(100克)、油10克(炒菜用)
點心(14:00):煮梨1個(100克) 、糖20克
晚飯:白粥一碗、青菜60克、土豆30克、油10克
點心(19: 00):蘋果一個(100克)
如按上述食物量進食, 則一日所獲蛋白質為11克, 熱能為917千卡。 不過食用此類飲食時, 多半在住院期中, 病情好轉出院時, 一般可用低鹽原來飲食, 限制食鹽每日1.5克即可。 蛋白質的供給量無需限制過嚴, 但要遵照醫囑定時去門診, 以觀察出院後病情恢復情況。