原料：
調料：
香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。
做法：
1、把所有調料混合抹在豬手表面， 按摩一會。
2、把按摩後的豬手放入保鮮合， 置冰箱裡醃制24小時。
3、取出醃制好的豬手， 留下香葉、蒜片、洋蔥絲， 把豬手用清水沖洗一下， 入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹。
4、烤箱180度預熱， 烤盤鋪錫紙， 錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲， 然後把蒸好的豬手放在上面， 包上錫紙， 中層上下火50分鐘。
5、去掉遮蓋的錫紙， 繼續烤10分鐘即可。
6、據說店裡是直接把豬手放烤箱烤的， 大約要烤3小時以上。
