經過漫長而炎熱的夏季, 身體能量消耗大而進食較少, 因而在氣溫漸低 的秋天, 就有必要調補一下身體, 也為寒冬的到來蓄好能量。 人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求, 很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好, 忽視了營養的合理搭配。 一份速食一瓶純淨水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃, 但這樣常常會對健康構成威脅。 生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健資訊, 讓您和家人都能健康快樂每一天!
節令美食
在冬季裡, 羊肉備受青睞。 其性味甘溫,
合理搭配防上火羊肉性溫熱, 常吃容易上火。 因此, 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜, 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐, 它不僅能補充多種微量元素, 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿蔔做成一道菜, 則能充分發揮蘿蔔性涼, 可消積滯、化痰熱的作用。 另外, 羊肉反半夏、菖蒲, 不宜同用。
不宜與醋、茶及南瓜同食
《本草綱目》稱:“羊肉同醋食傷人心”。 羊肉大熱, 醋性甘溫, 與酒性相近, 兩物同煮, 易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋。 羊肉中含有豐富的蛋白質, 而茶葉中含有較多的鞣酸, 吃完羊肉後馬上飲茶, 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質, 容易引發便秘;若與南瓜同食, 易導致黃疸和腳氣病。
羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱, 過多食用會促使一些病灶發展, 加重病情。 另外, 肝臟有病者, 若大量攝入羊肉後, 肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能, 而加重肝臟負擔, 可導致發病;經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。
忌用銅器烹飪《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽,