醋是家庭最常用的調味品之一， 除了用於飲食中的調味它帶可以抑制細菌再生， 日常我們喝醋有什麼好處呢?用醋洗臉的好處都有哪些?是不是所有人群都可以食用醋呢?現在就讓我們一起來瞭解下醋的作用都有什麼?
醋的作用
1.醋能提味兒， 增進食欲
醋在調節食欲方面有一定的作用， 最簡單的調味方法就是， 用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。 在飯前吃些醋拌的小菜， 對食欲不佳的人有較好的開胃作用。 尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說， 醋可以改變他們食欲不佳的情況， 效果較為明顯。
另外， 醋還能刺激胃酸分泌， 從而達到促進消化的目的。 醋對胃酸分泌較少的人很有幫助， 但消化道功能正常的人並不需要通過喝醋來增進消化功能。 >>>8類人不能食醋
2.醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。 在烹調時， 少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康， 而且人的味覺還會越吃越鹹， 其他食物也會跟著吃得多， 水也越喝越多， 體重隨之也會增加。 對於愛吃鹹味兒的人來說， 不妨在菜里加點醋， 多一點醋少一點鹽， 不僅不會感到鹹度不夠， 反而菜會變得更加鮮美可口， 也更健康。
3.醋能抑菌
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分， 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
4.醋能去腥解膩
醋是可以用於去腥解膩的好食料， 如在烹製水產品或肚、腸、心等動物內臟時， 醋可以消除食物的腥臭和異味， 對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬， 同時可以去除一些表面附著的油脂。
食醋的注意事項
骨質疏鬆者少吃醋
《本草綱目》記載：食醋“多食損筋骨， 亦損胃。 ”意思是吃太多醋會對筋骨和胃產生傷害。 的確， 醋酸能軟化骨骼和脫鈣， 會促發和加重骨質疏鬆症， 所以一定要注意用量， 骨傷病人尤其要注意食用， 以免使受傷的肢體酸軟、疼痛加劇，
低血壓者少吃醋
如果有低血壓症， 就要注意少吃食醋， 吃醋會導致血壓降低， 導致頭痛、頭昏、全身疲軟等不適。 >>>吃醋的八大養生功效 五菜須放醋
過敏及低血壓慎食
有的人會對醋過敏， 吃醋後會出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀， 凡是這樣食醋後有不良反應者， 應該少吃醋。
膽石病慎食
膽石病人過多地吃醋可能會誘發膽絞痛。 因為酸性食物進入十一指腸後可刺激其分泌腸激素， 從而引起膽囊收縮， 產生膽絞痛。
喝醋有什麼好處
1.醋能殺菌
每次流感一來， 大家都在家熏醋， 就是為了殺滅細菌。 醋能在30分鐘內， 殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的， 可是它卻屬於鹼性食品。 人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多， 吃醋可以中和體內的乳酸， 緩解疲勞。
3.增進食欲
做菜時， 加入一些醋， 會使胃液的分泌量增加， 消化食物的能力得到提高， 有助於化解積食。
4.幫助吸收食物中鈣質
人的骨骼和肌肉生長發育過程中， 需要大量的鈣質。 現今， 營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑， 然而， 並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質， 有些含鈣量高的食物， 由於受某些因素的影響吸收得並不好， 如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質， 但若是把它和蔬菜同煮，
5.預防發生缺鐵性貧血
酸性環境有利於鐵質的吸收， 因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵， 因此在烹調時， 時常用醋來調味， 這樣， 就可使胃液的酸度增加， 以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中， 從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。 >>>醋的83種神奇妙用及注意事項
用醋洗臉的好處
醋不但是調味佳品， 而且具有良好的美容作用。 這是因為醋的主要成分是醋酸， 它有很強的殺菌作用， 對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。 另外， 醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛類化合物以及一些鹽類， 這些成分對皮膚極其有用。
減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。白醋洗臉可幫助消除臉部細小的皺紋。
白醋嫩膚：將洗淨的臉部和雙手浸入加入白醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣用白醋洗臉可讓皮膚光潔、細膩。
祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。>>>盤點日常吃醋的7個禁忌
驅除倦容：在溫水中加入1～2湯匙白醋醋，洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
結語：從文中我們知道並不是所有人都可以食用醋的，骨質疏鬆與對醋過敏的人群都是不能食用醋，易發生身體不適。醋在用量適當的時候是可以起到護膚的作用的，不僅可以美白肌膚還可以減秒皺紋的產生。
這些成分對皮膚極其有用。減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。白醋洗臉可幫助消除臉部細小的皺紋。
白醋嫩膚：將洗淨的臉部和雙手浸入加入白醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣用白醋洗臉可讓皮膚光潔、細膩。
祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。>>>盤點日常吃醋的7個禁忌
驅除倦容：在溫水中加入1～2湯匙白醋醋，洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
結語：從文中我們知道並不是所有人都可以食用醋的，骨質疏鬆與對醋過敏的人群都是不能食用醋，易發生身體不適。醋在用量適當的時候是可以起到護膚的作用的，不僅可以美白肌膚還可以減秒皺紋的產生。
