豬肝雖好，但這些東西不宜和豬肝一起吃

豬肝除了高膽固醇和肝病患者不宜食用外一般人群都可以食用， 雖然這樣， 但是在吃豬肝的時候我們也要注意， 萬物相生相剋， 有些東西是不能和豬肝一起吃的。

豬肝和這些東西相克

1、豬肝+山藥

山藥富維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值。

2、豬肝+山楂

山楂含維生素C豐富， 豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子， 則加速氧化， 會使維生素C和金屬都遭到破壞。

3、豬肝+菜花

菜花含有大量纖維素， 纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

4、豬肝+番茄

番茄富含維生素C， 豬肝使維生素C氧化去氧， 使其失去原來的抗壞血酸功能。

5、豬肝+豆芽

豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化， 失去其營養價值。

6、豬肝+鯽魚

一起吃具有刺激作用， 瘡癰熱病者忌食。