目錄：
第二章：健康指南：最適合春季吃的水果
第三章：春季飲食養生原則
編者按：春天到了， 很多人都喜歡通過吃一些美食來養生保健， 不過也要吃對食物， 這樣才能達到飲食保健的目的。 那麼春季養生吃什麼好呢？春季飲食需要注意哪些原則？接下來小編為你解答， 給大家推薦一些適合春季吃的水果以及告訴一些不可亂吃的水果。
五種水果春季不可亂吃
水果含有豐富的維生素， 而且口味好， 自古以來都是人們的最愛， 但是吃水果要看時間， 最好不要吃反季水果，
1、鳳梨
問題：一部分人吃鳳梨後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因：這是因為鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋白酶。 為預防過敏反應， 鳳梨切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘， 破壞鳳梨蛋白酶後再吃。
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營養師：鳳梨屬於熱帶水果， 含有豐富的膳食纖維和鳳梨蛋白酶， 對預防便秘和消化不良很有好處， 是夏季水果的很好選擇。 隨著天氣漸漸轉暖， 我們會看到賣鳳梨的商家漸漸多起來， 很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡鳳梨， 每塊鳳梨上都會插根筷子， 這裡提醒大家， 購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了？筷子是不是新的？這樣不光衛生不合格，
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看， 有的不法商販用過量二氧化硫來催熟， 但果肉吃上去仍是硬硬的， 一點也不甜。 二氧化硫對人體是有害的。
支招：正確的方法應該是加溫熏熟。
營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果， 味甘性寒涼， 有潤腸、清熱的作用。 每年的夏天才是它成熟季節。
3、草莓
好處：中醫認為， 草莓有去火、解暑、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制作用。 另外， 草莓最好在飯後吃， 因為其含有大量果膠及纖維素， 可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘， 預防痔瘡、腸癌的發生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，
營養師：草莓是非常吸引人的水果， 它的維生素C含量很高， 吃新鮮的草莓是不錯的選擇。 草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後， 將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡， 過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。 葡萄味甘微酸， 性平， 具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。 它的含糖量較高， 糖尿病人切記淺嘗即止。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選， 切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象， 結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師：甘蔗是很好的“瀉火”食品， 味甘性寒， 具有清熱生津， 下氣潤燥、和胃降逆的功效。 甘蔗的成熟季節在11月， 出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變， 未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
提示：以上五種水果成熟的季節都不是春天， 我們吃到的， 大部分是長期儲藏的， 品嘗不到最佳口味， 還容易得不到充足的營養。 另外， 從中醫角度考慮， 這些水果大部分屬於寒涼性質的， 春季最好少吃寒涼性質水果，
健康指南：最適合春季吃的水果
獼猴桃
獼猴桃是一種營養價值極高的水果， 被譽為“水果之王”。 它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸， 以及豐富的礦物質， 包括豐富的鈣、磷、鐵， 還含有胡蘿蔔素和多種維生素。
獼猴桃對保持人體健康， 防病治病具有重要的作用。 多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆， 抑制膽固醇的沉積， 從而防治動脈硬化， 還可改善心肌功能， 防治心臟病等， 也能對抗癌起到一點兒作用。
多食用獼猴桃， 還能阻止體內產生過多的過氧化物， 防止老年斑的形成， 延緩人體衰老。 常吃獼猴桃可以調節人體機能， 增強抵抗力， 補充人體需要的營養。
適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。
吃法：可去皮後直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。
柚子
柚子香味讓女性年輕6歲——每位女性都希望自己年輕漂亮，很多人甚至採用各種辦法來讓自己青春常駐。雖然年齡的增長任何人無法改變，但一些適當的方法確實可以讓別人覺得你更年輕！——身上有適當的柚子香味就是一個不錯的妙招哦！一項最新的研究顯示，女性身上如果飄著柚子味的香水，男性會覺得你比實際上年輕6歲呢。
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到這樣冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。
除了營養價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
適合的量：一個人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。
適合時段：柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進食欲。
吃法：鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳各50克，加數瓶蜜糖，燉後食用。
春季飲食養生原則
“春氣之應，養生之道”。春天是陽氣生髮的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是：
1.主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米麵雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3.保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如番茄、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵禦疾病的重要物質。
春季飲食三時期
一、早春時期
為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於溫熱的食物。
飲食原則：選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麵雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆製品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
三、春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
總結：春季養生重在吃，吃對食物你的身體會越來越健康，但是吃錯了，會給你的身體健康帶來威脅。以上盤點的這些不可春季吃的水果，大家要切記，正確的進補才能保健身體健康哦。
適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。
吃法：可去皮後直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。
柚子
柚子香味讓女性年輕6歲——每位女性都希望自己年輕漂亮，很多人甚至採用各種辦法來讓自己青春常駐。雖然年齡的增長任何人無法改變，但一些適當的方法確實可以讓別人覺得你更年輕！——身上有適當的柚子香味就是一個不錯的妙招哦！一項最新的研究顯示，女性身上如果飄著柚子味的香水，男性會覺得你比實際上年輕6歲呢。
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到這樣冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。
除了營養價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
適合的量：一個人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。
適合時段：柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進食欲。
吃法：鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳各50克，加數瓶蜜糖，燉後食用。
春季飲食養生原則
“春氣之應，養生之道”。春天是陽氣生髮的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是：
1.主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米麵雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3.保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如番茄、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵禦疾病的重要物質。
春季飲食三時期
一、早春時期
為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於溫熱的食物。
飲食原則：選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麵雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆製品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
三、春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
總結：春季養生重在吃，吃對食物你的身體會越來越健康，但是吃錯了，會給你的身體健康帶來威脅。以上盤點的這些不可春季吃的水果，大家要切記，正確的進補才能保健身體健康哦。
