紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。 中醫認為紅棗性暖、養血保血， 可改善血液迴圈。 紅棗不但補血養氣， 還可養顏美容， 氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。 藥理研究發現， 紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量， 增強骨髓造向功能， 使臉色紅潤。
棗皮纖維含量很高， 不易消化， 一次吃得太多容易胃脹。 紅棗含糖也較多， 吃多了會加重脾胃負擔， 造成食積。 此外， 痰多和大便秘結者要謹慎食用， 因為紅棗偏熱， 會助火生熱。 有腹脹的人不能吃紅棗， 以免生濕積滯。 水腫的人也不適合吃紅棗，
因此， 日常生活中應注意正確科學飲食， 適量飲食， 以免不當飲食引起疾病的發生。
