每當到了夏天， 人們在食物的選擇上， 就會特意選擇一些有清熱解毒作用的食物， 那麼， 夏天吃什麼可以清熱解毒呢?
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克， 大蒜8瓣， 枸杞子適量
調味料：鹽
做法：
1、莧菜洗淨切段備用， 大蒜去皮洗淨備用;
2、油鍋燒熱， 放蒜， 煎黃， 加水， 煮滾後放莧菜;
3、再次煮滾後， 撒枸杞子， 最後加鹽調味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼， 含有豐富的鐵、鈣和維生素， 常吃可以解毒通便、補血， 而大蒜具有潤腸通便的作用， 二者結合煲湯， 克迅速排出體內毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃， 莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克， 赤小豆50克， 南瓜150克
調味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時， 洗淨備用， 南瓜洗淨切小塊備用;
2、鍋加適量水， 放燕麥、赤小豆， 豆子煮爛後， 加入南瓜、冰糖， 食材煮熟後即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效， 主要歸功於赤小豆， 它具有解毒抗癌的作用， 體內毒素較多者可食用。
三、無花果燉豬腳
食材：無花果100克， 豬腳500克， 薑片、蔥段適量
調味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無花果洗淨放水中浸透， 豬腳洗淨切塊;
2、鍋加水燒開， 倒入料酒， 放豬腳煮一下， 後撈起洗淨;
3、取燉盅， 放入所有食材、胡椒粒， 加適量清水燉3小時， 然後加鹽、味精調味即可食用。
食療功效：醫書中記載， 無花果具有健胃清熱，
