苦瓜是我們餐桌上非常常見的一道非常爽口的青菜， 它不但可以炒著吃也可以涼拌食用， 苦瓜在口感上雖然有一些苦苦的味道， 但是在眾多去火的食物中苦瓜算是效果最好的食物之一。 雖然苦瓜有眾多的好處但是也不是所有的人都適合吃苦瓜， 那麼到底什麼樣的人不宜食用苦瓜呢?下面我們就來做詳細的瞭解。
苦瓜還有有降低血糖和防治癌症作用。 苦瓜為苦寒之品， 含苦瓜甙、苦瓜素等。 據近代藥理試驗， 苦瓜有降低血糖的作用， 認為這是由於苦瓜中含有一種類似胰島素物質的緣故，
苦瓜的營養豐富， 抗壞血酸含量在瓜類中突出， 為黃瓜的14倍， 冬瓜的5倍， 番茄的7倍。 每l00克苦瓜可食部分， 含水分84克， 蛋白質0.9克， 脂肪0.2克， 碳水化合物3.2克， 無機鹽0.6克， 粗纖維1.1克， 熱量75.3千焦， 維生素A0.08毫克， 維生素B10.07毫克， 維生素B20.04毫克， 鈣18毫克， 磷29毫克， 鐵0.6毫克。 苦瓜的果實中含有苦瓜甙， 還有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等。
苦瓜熟食性溫， 生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃。 此外， 孕婦應慎食。
對於不能食用苦瓜的人來講千萬不要輕易的去嘗試著食用苦瓜， 這樣很有可能給自己帶來身體上的一些危害。 然而對於可以食用苦瓜的人來講， 也不宜食用過多的苦瓜， 凡事都要有個度， 以免給自己的身體帶來不可避免的麻煩。
