現在很多人一旦覺得自己“上火”了， 就拼命地喝涼茶降火， 可是有時候反而出現越降越上火的現象， 這到底哪裡出了問題呢？為何會越是想降火反而就越上火呢？原來是沒有對症下藥， 反而導致病情加重， 那麼到底該怎樣降火呢？
上火是一個中醫名詞， 是人體陰陽失衡後出現的內熱症。 如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌燥以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀， 中醫認為是“上火”了。 以五臟六腑為綱劃分， 上火主要有心火、肝火、胃火、肺火幾種。
心火
中醫認為心是君主之官， 是人體的主宰， 而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。
冰糖蓮子湯：虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯， 《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”， 除煩熱、清心火、養心安神， 對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。
苦瓜炒白果：冬天裡適當吃“苦”可以降心火。 選苦瓜1-2個、白果20顆。 白果洗淨， 苦瓜洗淨切丁；苦瓜、白果放在開水中稍泡一下， 馬上撈出備用；炒鍋上加少許油， 放入白果、苦瓜及調味料炒熟；用澱粉勾芡上碟。 但需要注意的是， 白果一次食用不宜過多， 每人不宜吃多於10顆。
肝火
古人雲：“暴怒傷肝， 五志化火”，
豬肝炒木耳
俗話說吃什麼補什麼， 對付肝火也要補肝。 豬肝炒木耳對平息肝火有作用。 選木耳約40克， 豬肝240克。 木耳浸軟， 切去底部硬塊， 再切成粗絲；豬肝洗淨抹幹再切成厚片， 加入醃料醃約10分鐘；鍋燒熱， 放2湯匙油， 爆香薑片， 放入豬肝片用大火不停兜炒至熟；再放入木耳絲及蔥炒勻， 加少許糖、鹽調味即可上碟。
枸杞菊花茶
預防肝火上升， 也可喝枸杞菊花茶， 方法如下：枸杞先煮30分鐘， 加入菊花後再煮3分鐘， 就可作茶飲， 適用於經常用腦者
胃火
由於飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味， 形成“食積”， 生熱化“火”， 以致胃火熾盛。 症狀為胃部灼熱疼痛、口幹口臭、腹痛便秘、牙齦腫痛等。 多以山楂、生石膏、鐵樹葉等藥物瀉胃火。 降胃火的食療方有：
百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認的， 綠豆味甘， 性涼， 具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。 常食百合有潤肺、清心之效， 可止咳、止血、開胃。 做起來也比較簡單。 將綠豆和百合煮15分鐘後， 再放入大米煮開後轉小火， 熬至粥粘稠合適後即可， 適當加入冰糖。
荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克， 一起煎湯後， 加入適量冰糖。 分三天吃完， 有潤胃涼血降火的功效。
肺火
或因氣候驟然變化， 身體不能適應：或由於勞倦過度，
銀耳雪梨湯：選50克銀耳， 梨兩隻。 將梨切塊， 銀耳加水500毫升， 煮開20分鐘即可， 加冰糖少許， 飲用有潤肺止咳之功效。
