腸炎是細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的小腸炎和結腸炎。 臨床表現主要有腹痛、腹瀉、稀水便或黏液膿血便。 部分病人可有發熱及裡急後重感覺， 故亦稱感染性腹瀉。 腸炎按病程長短不同， 分為急性和慢性兩類。 慢性腸炎病程一般在兩個月以上， 臨床常見的有慢性細菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸蟲病、非特異性潰瘍性結腸炎和限局性腸炎等。
慢性腸炎泛指腸道的慢性炎症性疾病， 其病因可為細菌、黴菌、病毒、原蟲等微生物感染， 亦可為過敏、變態反應等原因所致。 臨床表現為長期慢性、或反復發作的腹痛、腹瀉及消化不良等症，
本病可由急性腸炎遷延或反復發作而來， 病程多在2個月以上。 長期過度疲勞、情緒激動、過度精神緊張， 加以營養不良， 都可成為慢性腸炎的誘因。 也可繼發於咀嚼障礙、胃酸缺乏、胃大部切除術後、腸道寄生蟲病等疾患。
根據臨床腹瀉量、次數增多， 糞便稀薄， 甚至水樣便， 伴有腸鳴， 但無裡急後重， 營養障礙， 結合有反復發作史或有慢性腸炎的病因存在， 診斷一般不難。
一、除了避免受涼， 控制情緒外， 飲食是一個非常重要的方面。 本病在發作期、緩解期不能進食豆類及豆製品， 麥類及面食品， 以及大蒜、韭菜、捲心菜、花生、瓜子等易產氣體增多的食物， 使胃腸動力受到影響。
二、慢性結腸炎病人多是身體虛弱、抵抗能力差， 尤其胃腸道易併發感染， 因而更應該注意飲食衛生， 不吃生冷、堅硬及變質的食物， 禁酒及辛辣刺激性強的調味品。
三、慢性結腸炎病人應密切觀察自己對各種食品的適應性， 注意個體差異。 如吃一些不應對腸道造成影響的食品後腹瀉加重， 就要立即停用。
四、平常應加強鍛煉， 如打太極拳， 以強腰狀腎， 增強體質。 此外注意腹部保暖。
要加強鍛煉， 增強體質。 勿進食病死牲畜的肉和內臟。 肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。 不吃腐敗變質的食物， 不喝生水， 生吃瓜果要燙洗， 要養成飯前便後洗手的良好習慣。
