腸炎是細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的胃腸炎、小腸炎和結腸炎。 臨床表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水便或粘液膿血便。 部分病人可有發熱及裡急後重感覺， 故亦稱感染性腹瀉。 腸炎按病程長短不同， 分為急性和慢性兩類。 慢性腸炎這種疾病最容易發生在夏季， 但是慢性腸炎的患者還需要要注意的就是在飲食上注意起來， 因為對於慢性腸炎的患者如果不能在飲食上注意起來的話， 因此慢性腸炎的飲食護理很重要。
1.注意生活規律， 保持心情樂觀。 精神緊張， 焦慮不安可促使本病症狀加劇。
2.避免不良飲食刺激， 如過冷、過硬、過分粗糙的食物。
3.少食富含粗纖維蛋白和易產氣的食物， 以免加重腹瀉腹脹。
4.以稀水便為主的腹瀉， 可試用一些止瀉藥物;以膿血便為主的腹瀉， 應用抗菌素。
5.慢性腸炎久治不愈或病情發生變化， 如大便出現膿血， 腹脹腹痛加劇， 或出現發熱， 進行性貧血， 消瘦等症狀， 都應進一步檢查， 尤其是作纖維結腸鏡檢查， 以求進一步確認， 排除惡性病變。
慢性腸炎的患者還會出現噁心或者是嘔吐的臨床表現， 但是慢性腸炎的患者我們在治療的時候一般情況下輸入的液體比較多， 這就需要我們為患者做好疾病相關治療知識的宣教， 因為只有這樣慢性腸炎的患者才能避免一些疾病的併發症出現。
