說起蛋糕， 這實在是很多喜愛美食， 特別是喜歡甜食的朋友的最愛， 我們生活中很多朋友都是有經常吃蛋糕的習慣， 可是我們都知道， 每次都得去蛋糕店購買， 這不但顯得麻煩而且還耗費太多時間， 這讓很多朋友感到苦惱， 今天我們將來看一種怎麼用電烤箱做蛋糕的做法， 我們的朋友可以在家中自行製作了。
用電烤箱做蛋糕， 原料還是我們平時做蛋糕的原料， 步驟也不難， 我們的朋友只要用心學， 都是可以學會的， 對此， 我們喜愛甜食的朋友就要注意一下了， 學會之後， 我們就能時時品嘗美食了。
材料：
雞蛋5個、低粉100克、糖80克、優酪乳75克、油40克、鹽少許、白醋少許
1、自製優酪乳備好2、蛋白蛋清分離3、麵粉加鹽過篩
4、蛋黃加20克白糖打散。 5、再加入優酪乳攪拌均勻
6、分次將植物油加入並攪拌均勻。
7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中， 攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋， 用電動打蛋器打發
9、將蛋清打至粗泡時， 加入20克白糖。
10、打發至細膩泡沫時， 再加20克白糖繼續打發
11、打發至蛋白有紋路時， 再加20克白糖繼續打發至偏幹性發泡， 即抬起打蛋頭， 尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。
12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊， 用刮刀上下翻拌攪拌均勻。 13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。 14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。
小貼示：
1、注意盛蛋白的容器要乾淨無水， 無油， 不能混入蛋黃
2、出爐後立即倒扣， 以防回縮
3、烤箱溫度、時間僅供參考
看了上面關於用電烤箱做蛋糕的做法， 相信我們很多朋友應該對此都有所瞭解了， 在生活之中 ， 閒暇之時， 我們不妨都可以用電烤箱學學怎樣做蛋糕， 這樣， 我們既可以放鬆一下自己的心情， 又能剛收穫一份美食， 這是一件一舉兩得的美事。
