電鍋做蛋糕方法 最簡單的做蛋糕方式教大家

現如今， 隨著蛋糕花樣的增多以及口感的獨特， 越來越多的人在平時對於蛋糕這種美食的製作也是充滿了極大的興趣的， 事實上， 大家在家中是可以通過電鍋來製作蛋糕的， 而具體的製作方法， 本文特為大家做了如下的分享。

食材

電鍋：功率500W;容量2.5L(僅作參考， 其實關係不大)

雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

步驟

分離蛋黃和蛋清， 將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。

筷子三根， 將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡， 再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁， 隨便選一樣)， 朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)， 直到打發成硬性泡沫， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。 這一步非常關鍵， 蛋糕能不能發起來就看它了!!!

電動打蛋器當然最省力， 如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)， 如果都沒有就用三根筷子打。

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，

上下翻拌， 切勿劃圈， 拌勻再加第二次， 直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字， 另一手同時轉動大碗， 這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心， 也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油， 蓋鍋蓋按煮飯開關， 當開關跳閘的時候， 將蛋糕糊緩緩倒入鍋中， 用湯匙抹平， 也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙， 要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋， 再度按煮飯開關。

倒入一半量的奶油狀的蛋清， 注意， 上下攪拌而不是打圈

倒入攪拌好的東西， 成品就是這樣了， 然後把氣泡都戳破

煮飯開關再跳的時候， 不要理它， 等15~20分鐘左右， 再按一次;第三次跳閘後，

還是要不理它;約20分鐘後打開鍋蓋， 往蛋糕中插一根牙籤檢測一下， 如果牙籤可以很乾爽地拔出來， 說明蛋糕OK了， 可以出鍋了;(如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫， 又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽， 那就再按一次煮飯開關， 十分鐘後出鍋

稍放涼後倒扣出來的蛋糕， 朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈， 有顏色特別好看。

注意事項

1、蛋白分兩次加到蛋黃糊中， 翻拌均勻。

2、蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電鍋中， 用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整， 按煮飯鍵。

3、分裝蛋白和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水。

4、蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻， 調成漿糊狀。

5、蛋白朝一個方向打成硬性發泡。

以上便是本文為大家分享的用電鍋做蛋糕的方法，

其實， 在現實生活中， 大家在家庭中如果想要自己動手製作蛋糕的話， 也是有多種方法存在的， 而為了讓大家儘快的做出美味可口的蛋糕， 本文特推薦了最簡單的一種做法。