有專家稱外觀樣子是黑色的水果抗衰老效果比普通水果強很多， 這是因為它們所富含的花青素葉綠素和抗氧化能力強有關。
此外， 烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的黴菌等病原菌。 營養學家近來研究發現， 黑色水果的抗衰老能力遠遠高於其他水果。 黑色水果之所以呈現出黑色外表， 是因為它含有豐富的色素類物質， 例如花青素、葉綠素等， 這類物質具有很強的抗氧化能力。
相比淺色水果， 黑色水果還含有更加豐富的維生素C， 可以增強人體的抵抗力。 此外， 黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果。
桑葚含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質， 礦物質的含量也比其他水果高出許多， 主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等。 現代醫學證明， 桑葚具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功能。 桑葚味道酸甜、多汁， 但是性微寒， 因此女性月經期要少吃， 以防寒氣過大， 引起腹痛。
烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。 烏梅是鹼性食物， 因為它含有大量的有機酸， 經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。 因此， 烏梅是當之無愧的抗衰老食物。 此外， 烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的黴菌等病原菌。
黑葡萄含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，
黑加侖又名黑穗醋栗、黑豆果。 黑加侖富含多種營養物質， 對人體健康具有很大益處， 因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。 而在國內市場， 只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等， 鮮果還很少見。 黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。 目前已知的黑加侖保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
營養學家指出：水果都有一個規律， 即顏色越深， 營養價值越高。 即使是同一品種或同一水果的不同部位，
微微健康網小編：黑色水果的營養價值取捨也是不一樣的， 可是如果你選擇了抗衰老的話， 不妨多吃。
