隨著生活節奏的加快， 很多人為了工作往往就忽視了自己的生活， 飲食不規律就給很多疾病造成了可乘之機， 膽結石就是其中一種。 膽結石對人體的影響很大， 如果不及時治療有僅會引發膽囊炎等疾病， 嚴重的甚至會引起膽囊癌， 危及患者性命。 膽結石主要是由不健康的飲食習慣造成的， 所以膽結石病人的飲食。
一、膽結石患者的飲食及注意事項
1.要注意飲食和飲水衛生，
生吃瓜果要先洗乾淨，
然後用開水或涼開水沖一沖，
以防吃入蛔蟲及殘留農藥。
養成不喝生水喝開水的良好習慣。
2.要多吃些含維生素的食物，
3.要用植物油炒菜， 所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5.要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物， 如山查、烏梅、玉米須 （泡茶慢慢喝）。
二、食物禁忌
1.膽固醇較高的食物， 如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。
2.高脂肪食物， 如肥肉、豬油、油炸食品， 油多的糕點也不宜多吃， 因為過多的脂肪引起膽囊收縮， 導致疼痛。
3.節假日或親友聚會時大吃大喝。 因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌， 而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
4.食辛辣刺激的調味品， 如辣椒、胡椒等。
5.煙、酒、咖啡等， 這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多， 膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難， 易誘發膽絞痛。
6.避免食用易脹氣食物：不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可哥等， 易引起脹氣之食物。
