做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。 維生素A可預防此症。 每星期吃三根胡蘿蔔， 即可保持體內維生素A的正常含量。 整天呆在辦公室日曬的機會少， 易缺乏維生素D而患骨質疏鬆， 需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
【芫荽龍魚羹】
材料：新鮮海魚肉480克， 冬筍、草菇各40克， 雞蛋白1只， 雞肝20克， 上湯4杯， 紅辣椒2根， 芫荽葉少許。
做法：
1、將新鮮的海魚洗淨， 蒸熟起肉。
2、冬筍、草菇和雞肝洗淨， 氽水過冷水， 分別切成小塊；紅辣椒洗淨， 切開去籽， 切菱形塊。
3、將上湯放鍋內， 下冬筍、草菇和雞肝， 以鹽調味， 加入海鮮肉，
溫馨提示：芫荽味美不宜多食
商務餐遠離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚， 但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高， 加之過於追求味道的鮮美， 烹調不夠充分， 不知不覺中已經病從口入。
材料：鮮蘆筍240克， 鮮冬菇160克。
調味料：素上湯1杯， 鹽、糖各半茶匙， 薑汁、油各1茶匙， 胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1、鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟（約需1分鐘）。
2、鮮蘆筍削去根端老梗， 放入油、鹽， 在滾水中焯1分鐘， 撈出置冷水浸片刻， 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘， 使入味。
