炎炎夏日就要到了， 食物在高溫天氣中容易變質， 有可能會誘發食物中毒， 嚴重者還會導致死亡。 因此， 大家都應該養成良好的飲食習慣， 預防食物中毒。 那麼， 遇到食物中毒的情況該如何進行急救呢， 下面就進行介紹一些常見的方法。
一般食物中毒都是急性的， 比如嘔吐、腹瀉， 嚴重的甚至會導致死亡， 所以一旦出現食物中毒症狀， 在醫務人員到達之前， 對患者按以下方法進行適當的現場處理是非常重要：
1.催吐：這是一個非常簡單但很有效的方法。 方法是用乾淨的手指放到喉嚨深處輕輕劃動，
2.導瀉：進食兩個小時後， 食物已到了小腸大腸裡， 這時催吐是沒什麼效果的， 要考慮導瀉。 可以將中藥大黃用開水泡服， 也可用元明粉， 也就是無水硫酸鈉。 但注意導瀉用於體質較好的年輕人。 小孩和老人要慎用， 以免引起脫水或電解質紊亂。
食醋具有一定的殺菌抑菌能力。 對於腹瀉也有一定的防治功效， 所以在家裡吃了過期變質的食物時， 可先用食醋加開水沖服。 牛奶或蛋清中含有蛋白質，
希望以上的介紹對大家有一定的幫助， 我們要學的不只是方法， 更多的應該是怎樣預防， 預防才是根本。
