急救常識 中風後的飲食護理

正確進食， 避免危險發生
吞咽困難是中風患者常見的情況， 可能造成患者營養不良、脫水、窒息和吸入性肺炎， 嚴重時會危及生命。 為了避免出現這些情況， 患者親屬可採取下面的方法讓患者進食：(1)使患者吃喝時坐直成90°角， 進食後保持同樣體位至少30分鐘;(2)採取少量多次的飲食原則;(3)避免用吸管飲水， 以防吸入的液體直接進入咽部， 造成窒息;(4)給患者一個安靜、專心的環境, 充足的進食時間， 避免在吃東西時分散其注意力。 此外， 也可應用鼻飼的方法進食特殊調製的食物。 家屬要注意觀察患者的吞咽活動，

注意是否有過多流涎、掉食、食物在口腔前部存留過久、吞咽不完全、咽後咳嗽等情況， 必要時請專科醫生檢查。 當患者病情穩定， 且沒有吞咽困難的情況下， 可以開始從流食、半流食、軟食開始， 逐漸轉為普通飲食。
哪些食物該限制
中風患者在飲食上首先應限制鹽的進食量。 每天的食鹽量應控制在6克以內， 過多進食食鹽可以誘發或加重高血壓， 對中風的恢復不利。 故應限制含鹽高的食品， 如鹹菜、醬豆腐等， 也應限制含鹽的各種調味醬的食用量。 除此之外， 還應該少吃油膩的、特別是動物來源的脂肪成分。 少吃糖和含糖高的食品， 避免吃含糖多的罐頭水果。 如果患者膽固醇高， 還應少吃雞蛋。 不吃油炸食品， 在烹調上應儘量多用蒸、煮、燉、烤和微波的方法， 避免用油太多、增加脂肪攝入。 吸煙的人應該戒煙， 因為吸煙與心血管疾病的關聯在醫學研究中已經多次被證實過。 平時有飲酒習慣的人， 應在醫生的指導下， 將飲用量限制在小量範圍。
哪些食物可多吃
纖維素 纖維素可使腸道蠕動正常， 防止便秘， 可溶性纖維素可抑制血栓形成， 防止動脈粥樣硬化。 新鮮蔬菜和水果富含各種維生素， 胡蘿蔔、鮮豆角、幹豆、蘋果、大麥、燕麥等食物富含可溶性纖維素， 中風患者應多吃這些食物， 且種類應盡可能豐富。
蛋白質 蛋白質的補充應以瘦肉、魚肉、去脂乳製品和豆製品為主。 此外， 鮭魚、金槍魚、鱒魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚等魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸， 它可以防止血栓形成， 降低二次中風的危險。
黃酮類 黃酮類有防治血栓形成的功效， 從而有抗中風的作用。 白橘子、檸檬、桔子、蘋果、番茄、胡蘿蔔、洋蔥等食物可以補足這類營養物質。
鈣、鎂 這兩種微量元素有降血壓、改善血液循環系統的作用， 鎂還能防止心律不齊。 故中風患者可多吃富含鈣(如綠菜花、白菜、大豆、鮭魚、鮮奶、豆腐等)和鎂(如菠菜、南瓜籽、葵花籽、各種堅果仁等)的食物。
維生素C 維生素C可以幫助清除體內的過氧化物， 防止這類物質損害人體細胞， 同時也有證據表明， 大量維生素C可以降低中風的幾率。 圓白菜、紅柿子椒、橘子、草莓、土豆等食物都含有豐富的維生素C。