夏季天氣炎熱, 濕氣太重不利於身心健康。 對於女性朋友來說, 選對食物有益身心健康。 那麼不妨選擇鰻魚這種營養品吧, 看看下面對鰻魚的介紹吧。
主題:紅燒鰻魚片
食材:鰻魚400g、蔥、薑、大蒜適量;食用油、鹽、冰糖、白酒、老抽適量
做法:
1.鰻魚開膛洗淨, 切段, 用白酒和鹽抓勻醃10分鐘待用;姜切片, 蔥切段、大蒜拍爛;
2.架鍋, 倒油, 用小火把冰糖融化;加入蒜碎、薑片、蔥段, 炒出香味;
3.把1中的鰻魚下鍋, 翻炒糖色均勻後加入老抽再翻炒均勻;
4.加冷開水, 沒過鰻魚段, 大火燒開後轉中火煮15分鐘後至汁收汁即食。
一、鰻魚祛濕養血 夏天濕氣重吃
鰻魚肉質鮮嫩, 營養豐富, 而且極易消化, 有“水中人參”的美譽。 中醫認為, 鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效, 特別適合夏天濕氣太重或人們食欲不振、身體比較虛弱時食用, 是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。 鰻魚富含多種營養成分, 其中維生素A是普通魚類的60倍, 年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。
此外, 鰻魚還含有豐富的好脂肪, 其中所含的磷脂、DHA及EPA, 為腦細胞不可缺少的營養素。 其中大量的鈣質, 對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。 另外, 鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白, 可以養顏美容、延緩衰老, 故被稱之為“可吃的化妝品“。
二、苦夏要少食多餐 三個階段補水
如何對付苦夏?還可在飲食上幫忙。