醫學上不僅借用“火”來形容身體內的某些熱性症狀， 並把“火”依病理分為上述的虛、實兩大類， 而根據各個不同臟腑的症狀， 中醫將上火分為“肺火”、“胃火”、“肝火”、“心火”以及“腎火”五類。
1、肺火
起因為當氣候變化劇烈， 身體適應不良， 或過度勞累， 通常和感冒同時發生， 另外吃得太飽或者穿得過厚也會引起肺火。 肺有火主要表現為乾咳無痰、痰中帶血， 口鼻乾燥， 潮熱盜汗， 甚至失眠等。
【推薦食補菜肴：川貝雪梨湯】
做法：取川貝母10克搗碎成末， 梨2個， 削皮切塊， 加適量冰糖、清水燉服。
清肺火重點：川貝母可清熱潤肺， 能改善肺熱燥咳、乾咳少痰等症狀。
2、胃火
飲食息習慣不佳， 過度食用辛辣、重口味食物， 或嗜酒等， 都會導致胃火旺盛。 胃有火主要表現在胃部灼熱疼痛、牙及牙齦痛、牙齦紅腫、牙根發炎、口臭、腹痛便秘。
【推薦食補菜肴：石膏綠豆湯】
做法：石膏30克， 綠豆適量， 先用水煎煮石膏， 然後過濾去渣， 取其清液， 再加入綠豆一起煮來食用。
清胃火重點：石膏可以解肌清熱， 除煩止渴， 用於治療胃火所致頭痛、牙痛、熱毒壅盛、發斑發疹、口舌生瘡等。 綠豆清涼解毒， 適合熱性體質及易患瘡毒者食用。
3、肝火
心情鬱悶、脾氣暴躁易怒， 導致肝鬱氣滯而使肝火上升。 症狀有頭暈脹痛， 目視不清、眼幹、耳鳴、眼裡分泌物多， 口苦咽幹， 甚則昏厥、發狂、嘔血等。
【推薦食補菜肴：夏枯草菊花桑葉茶】
做法：夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克， 將夏枯草、桑葉浸泡半小時後煮半小時， 最後加菊花煮3分鐘， 即可代茶飲。
清肝火重點：菊花有清肝明目、清熱散結的功效， 主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等症。
4、心火
中醫認為心是君主之官， 是人體的主宰， 如果心火太旺， 便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀， 甚至有熱辣刺痛感， 口渴、想大量飲水等。
【推薦食補菜肴：蓮桅煮湯】
做法：取蓮子30克(不去蓮心)， 桅子15克(用紗布包裹)， 加適量冰糖， 以水煎煮， 吃蓮子喝湯。
清心火重點：蓮子可以補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。 桅子能瀉火除煩， 清熱利尿， 涼血解毒。
5、腎火
腎火過旺主因為腎水不足。
【推薦食補菜肴：枸杞豬腰】
做法：取豬腰2只， 枸杞子、山萸肉各15克， 共放入砂鍋內煮至豬腰子熟， 即可食用。
清腎火重點：豬腰具有補腎益精作用， 而枸杞子、山萸肉也有補益腎陰的功效。
上火要少吃六類食物
1、油炸或火烤的食物不管食物本身的冷熱屬性， 只要採用油炸或燒烤， 都將成為易上火的食物。
2、大蒜、辣椒等刺激性食物通常吃完以後會全身發熱， 也是上火的主要原因之一。
3、荔枝、榴槤這類水果很容易引起火氣。
4、肉類因為能產生較高的熱量， 使人活力充沛， 但過度食肉會使血液酸化， 使體內的新陳代謝遲緩， 也是火氣的來源。
5、酒類除啤酒外， 其他酒類幾乎都會引起火氣，
6、中藥補品幾乎所有補藥都容易引起火氣大。
