海帶的營養十分豐富, 尤其富含鈣、鐵、碘。 海帶不僅有提高人體抗寒能力的作用, 海帶中充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性, 因此肌肉萎縮患者日常飲食中應多吃海帶。
吃海帶方法很多, 可煎水、做菜、燉湯、制膳等, 還可和豆腐一同食用, 豆腐是補益清熱養生佳品, 可以幫助消化、增進食欲。
豆腐海帶湯
原料:豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克。
配料:蔥、薑、鹽、黃酒、香菜。
做法:1.將幹海帶放籠屜內蒸約半小時, 取出再用清水浸泡4小時, 洗淨控水, 切成長方塊。 2.排骨洗淨, 冷水下鍋焯一下,