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肌肉萎縮患者應多吃海帶

海帶的營養十分豐富, 尤其富含鈣、鐵、碘。 海帶不僅有提高人體抗寒能力的作用, 海帶中充足的鈣與鐵可直接提高心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性, 因此肌肉萎縮患者日常飲食中應多吃海帶。

吃海帶方法很多, 可煎水、做菜、燉湯、制膳等, 還可和豆腐一同食用, 豆腐是補益清熱養生佳品, 可以幫助消化、增進食欲。

豆腐海帶湯

原料:豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克。

配料:蔥、薑、鹽、黃酒、香菜。

做法:1.將幹海帶放籠屜內蒸約半小時, 取出再用清水浸泡4小時, 洗淨控水, 切成長方塊。 2.排骨洗淨, 冷水下鍋焯一下,

撈出用溫水泡洗乾淨。 3.玉米切段, 豆腐切小塊。 4.砂鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適量清水, 用大火燒開, 撇去浮沫, 再開用小火煮約20分鐘。 5.放入倒入海帶塊、玉米段, 再用旺火燒沸20分鐘。 6.最後倒入豆腐再續煮15分鐘, 揀去薑片、蔥段, 加精鹽調味, 撒上香菜末即可

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