秋季是最適合喝湯的季節， 天氣乾燥， 空氣品質不好， 喉嚨不舒服， 一壺暖暖的靚湯讓你從頭暖到腳， 舒心舒胃。 那麼哪些靚湯既省心又營養呢？下面就來為大家介紹下眾多秋季靚湯的滋養功效及製作方法， 盤點最簡單營養的幾款湯品。
所謂養生湯， 顧名思義就是具有食療、養生效果的湯品。 養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法， 簡單而且非常有效。 用通俗的話說， 養生湯就是根據傳統中醫原理， 使用食材搭配、藥食同源等方法， 用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。 從功效上說，
秋季養生喝什麼湯好？秋天是進補的最佳季節， 唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出， 秋季的飲食要“減辛增酸”,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛， 在五行上“金能克木”,因此， 為防止肺氣過盛而肝氣過虛， 要從飲食上進行調節， 辛入肺， 酸入肝。 同時， 秋季的養生要收斂人體的陽氣， 辛主發散， 酸主收斂， 減辛增酸， 有助於“秋冬養陰”.減少辛散之味， 如飲食少用生薑、大蔥、陳皮等佐料， 並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
秋季靚湯
板栗雞湯
原料：雞肉500克， 生薑3片， 枸杞10克， 板栗100克
作法：
1、雞肉拔與雞胸肉切成塊狀， 飛水一次， 然後放進鍋內。
2、按挨次放進枸杞、板栗、生薑， 然後插手適量的淨水， 用大火燒開之後， 就調入食鹽適量，
牛蒡老黃瓜湯
原料：豬展300克， 牛蒡1根， 老黃瓜1根， 陳腎2個， 無花果3粒， 食鹽適量， 水8碗。
作法：
1、陳腎洗清潔淨水浸泡3分鐘， 無花果洗清潔， 牛蒡擦洗清潔， 老黃瓜洗髒後去籽切塊。 豬展洗髒切塊飛水一次撈起。
2、預備砂鍋， 倒入8碗水， 煮開後放入所有資料， 女子養生湯用大火煮沸後轉成中小火繼續滾1.5個小時， 插手適量調味料即可。
西洋菜陳腎湯
原料：西洋菜100克， 陳腎2個， 百合20克， 瘦肉200克， 蜜棗2個， 薑片3片， 水6碗， 食鹽少許。
作法：
1、所有資料洗清潔後， 西洋菜切掉根部， 陳腎浸泡後洗清潔， 瘦肉切成塊狀。
2、將瘦肉、陳腎連同蜜棗、姜片、百合戰水一路放到沙煲內煮約30分鐘， 然後放入西洋菜， 以文火煮40分鐘就能夠放鹽調味就OK了。
功能：清熱下火， 去煩解渴， 健脾養胃， 潤肺止咳。
熟地當歸羊肉湯
原料：羊肉700克， 熟地黃30克， 當歸15克， 黃芪30克， 大棗8-10枚， 生薑3片。
作法：
1、將羊肉洗清潔後切成小塊， 然後用開水焯一下， 去掉血沫。 將其餘資料別離洗清潔備用。
2、將全數資料一同放入鍋內， 加上淨水， 用文火煲3個小時即可！
烏雞湯
原料：烏雞若干， 紅棗、黃芩、當歸、薏仁適量， 鹽少許。
作法：
1、將紅棗、黃芩、當歸、薏仁洗髒浸泡20分鐘右右；
2、烏雞洗髒切塊；
3、焚燒， 煮開水， 將烏雞放入水中汆一下；
4、將雞塊戰藥材一路放入鍋中插手適量淨水， 焚燒煮沸後改用小火燉兩個小時右右；
5、插手少許食鹽， 熄火即可食用。
瘦肉栗子湯
材料：瘦豬肉250克， 平菇200克， 生栗子10個， 火腿100克， 薑1塊， 大蔥1段， 小蔥2根， 大棗2個，
做法：
1、瘦肉切大塊清洗乾淨， 平菇洗淨。
2、放煲湯電鍋， 加入生栗子（去皮）、大棗、蓮子之後加入拍松的薑塊、大蔥段、火腿塊， 小火煲2小時。
3、不放鹽， 出鍋前放平菇煲半小時， 撒上小蔥碎。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克， 豬排骨500克， 黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
製作：豬排骨切段， 飛飛水；將藕洗淨切片， 與排骨同置1500毫升溫水之中， 加黃酒、薑、蔥少許， 水沸後文火燉90分鐘左右， 加少許鹽， 即可食用。
功效：補脾益肺。 適合於任何體質服用。
雪梨銀耳羹
材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
製作：雪梨切片， 銀耳泡軟時去掉硬根。 鍋內加水， 放入梨、銀耳、冰糖， 煮半小時， 即可食用。
蜂蜜蒸百合
材料：百合120克， 蜂蜜30克。
製作：將百合和蜂蜜拌勻， 蒸熟。 不時含數片， 嚼食、咽津。
功效：補肺、潤燥、清熱，
甘蔗山藥粥
材料：新鮮甘蔗榨汁約100~150毫升， 山藥50克， 粳米50克。
製作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。
功效：本粥清熱生津、養陰潤燥， 適用於熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。
生地粥
材料：生地黃30克， 75克粳米。
製作：將鮮生地黃切細， 用適量清水熬約半小時後， 濾汁， 再複熬一次， 合併藥液濃縮至約100毫升， 備用；75克粳米淘洗後煮成白粥， 加入生地汁攪勻， 食時可加白糖少許。
功效：本藥膳具有滋陰益胃， 涼血生津之功， 可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱症心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等症。
山藥薏米粥
材料：薏苡仁60克， 生山藥60克， 柿霜30克
製作：將山藥搗碎， 柿霜切成小塊，同煮成粥。
功能：補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽乾咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病症。
木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花幹品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
製作：先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯清補雙備，既能清體內淤熱，又可潤肺止咳。
沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。
製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
無花果白菜幹豬（月+展）湯
用料：本湯取無花果幹品4顆，鮮白菜幹100克，鮮豬（月+展）肉200克。
製作：先用清水浸潤白菜幹，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜幹變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（幹品30克），幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
煲湯很能體現一個女人的賢良淑德，老公孩子喝著鮮美營養的靚湯，滋滋潤潤，甜甜美美的，心情自然也就好，再加上秋季這個養生的黃金時節，煲上一盅老婆靚湯，何樂而不為呢？！
柿霜切成小塊，同煮成粥。功能：補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽乾咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病症。
木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花幹品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
製作：先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯清補雙備，既能清體內淤熱，又可潤肺止咳。
沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。
製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
無花果白菜幹豬（月+展）湯
用料：本湯取無花果幹品4顆，鮮白菜幹100克，鮮豬（月+展）肉200克。
製作：先用清水浸潤白菜幹，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜幹變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（幹品30克），幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
煲湯很能體現一個女人的賢良淑德，老公孩子喝著鮮美營養的靚湯，滋滋潤潤，甜甜美美的，心情自然也就好，再加上秋季這個養生的黃金時節，煲上一盅老婆靚湯，何樂而不為呢？！
